肉制品新型結(jié)構(gòu)原料—TMR-805熱凝膠魔芋粉
品 名 熱凝膠魔芋粉
品 牌 天燁
型 號(hào) TMR-805
規(guī) 格 25kg/紙袋
主要特性 加熱能生成熱不可逆、彈脆強(qiáng)勁的凝膠體,能部分替代或全部替代可得然膠
適用范圍 作為各種肉丸子、素丸子、火腿腸、烤腸,魔芋素食、仿生食品等主體結(jié)構(gòu)原料
參考用量 根據(jù)不同用途可制作1:25-50的魔芋膠漿
使用方法 根據(jù)需要在餡料中直接添加魔芋膠漿即可
效果體現(xiàn) 產(chǎn)品價(jià)格緊密,彈脆強(qiáng)勁,熱不可逆