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        冰淇淋用卡拉膠99%含量

        卡拉膠,冰淇淋用穩(wěn)定劑,食品添加劑

        冰淇淋用卡拉膠99%含量量大優(yōu)惠面議

        冰淇淋用卡拉膠99%含量價(jià)格表

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          冰淇淋用卡拉膠99%含量

          產(chǎn)品名稱: 卡拉膠(冰淇淋) CAS: 無 標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) 有無證: 有證 天然/合成: 合成 提取來源: 冰淇淋用 級別: 食品級 含量: 99% 外觀: 白色粉狀 目數(shù): 80 包裝: 25KG/復(fù)合編織袋 可拆分 成份: 卡拉膠 理化屬性: 白色粉末 類別: 天然食品 行業(yè): 食品 領(lǐng)域: 穩(wěn)定劑 下延產(chǎn)品: 冰淇琳、雪糕 運(yùn)用: 加入少量卡拉膠可與改善糕體,使之細(xì)膩,浸潤,可口,放置時(shí)不易融化。參考工藝:1、單獨(dú)溶解法:把乳化穩(wěn)定劑和砂糖以1:5的比例混合均勻,加入一定量的水,用高速攪拌機(jī)攪拌均勻后倒入配料罐中 2、逐步溶解法:把卡拉膠和砂糖以1:5的比例干混合均勻,徐徐地均勻的撒入盛有奶、糖等水溶液的拌料缸中,同時(shí)緩慢攪拌,直至完全溶解 3、油脂分散法:把卡拉膠慢慢撒入液態(tài)油脂中,攪拌分散后倒入配料缸中與其他料一起混合。配料完成后,75~80℃巴氏,均質(zhì)(壓力180kg/cm2)冷卻,乳化(2~4℃,3小時(shí)),凝凍(膨脹力控制在90~100%),速凍,入庫。 用法用量: 添加量為0.01%—0.025%,參考配方:油脂16~18%、奶粉0.5~0.8%、砂糖0.2%、果汁適量、香精適量、色素適量。
          主營食品添加劑
          珠海網(wǎng)際電子商務(wù)有限公司全國招商中

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