面包酮
CAS號(hào) 3188-00-9
化學(xué)名稱及描述 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2-甲基-四氫呋喃-3-酮 含量：≥98%（共有兩個(gè)異構(gòu)體）
香氣：具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香
推薦應(yīng)用：用于調(diào)配堅(jiān)果、可可，朗姆酒、白蘭地酒、焦糖香型的食用香精。
推薦用量：5-20μg/g
面包酮
中文名稱: 2-甲基四氫呋喃-3-酮 CAS號(hào): 3188-00-9
中文同義詞: 2-甲基二氫-3(2H)-呋喃酮；2-甲基-四氫呋喃-3-酮；2-甲基四氫呋喃-3-酮；面包酮；2-甲基四氫呋喃酮-3；2-甲基四氫呋喃-3-酮, 98+%
英文名稱: 2-Methyltetrahydrofuran-3-one
英文同義詞: TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-ONE；2-Methyl-3-ketotetrahydrofuran；2-methyl-3-oxo-tetrahydrofuran；2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)-furanone；2-Methyldihydro-3(2H)-furanone；2-Methyloxolan-3-one；dihydro-2-methyl-3(2h)-furanon；Dihydro-2-methyl-3-furanone
分子式: C5H8O2
分子量: 100.12
EINECS號(hào): 221-685-4
相關(guān)類別: 酮類香料；有機(jī)原料；雜環(huán)類化合物；Furan&Benzofuran；API intermediates；ketone Flavor
Mol文件: 3188-00-9.mol
面包酮
化學(xué)名稱及描述：2-甲基-四氫呋喃-3-酮
推薦應(yīng)用：用于調(diào)配堅(jiān)果、可可，朗姆酒、白蘭地酒、焦糖香型的食用香精。
推薦用量：5-20μg/g
外 觀：無色或淺黃色液體
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：含量：≥98%（共有兩個(gè)異構(gòu)體）
香氣：具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香
CAS號(hào)：3188-00-9
2-甲基四氫呋喃-3-酮 性質(zhì)
沸點(diǎn) 139 °C(lit.)
密度 1.034 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3373
折射率 n20/D 1.429(lit.)
閃點(diǎn) 103 °F
BRN 1341334
CAS 數(shù)據(jù)庫 3188-00-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-(3188-00-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-(3188-00-9)
2-甲基四氫呋喃-3-酮 用途與合成方法
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg）
2-甲基四氫呋喃-3-酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量
用途 用作香料的原料及用于有機(jī)合成
面包酮
用途：天然存在于咖啡、堅(jiān)果、炒榛子中。具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香，具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香；外觀：無色至淺黃色液體；適于用于調(diào)配堅(jiān)果、可可，老姆酒、白蘭地酒、焦糖香型的食用香精，是美國FEMA（登記號(hào)：3373）和歐洲CE（文號(hào)：2338）都認(rèn)可的食用香料。
產(chǎn)品名稱: 面包酮
化學(xué)名：2-甲基-四氫呋喃-3-酮
分子式: C5H8O2
分子量: 100.12
沸點(diǎn): 139 °C(lit.)
密度: 1.034 g/mL at 25 °C(lit.)
CAS號(hào)：3188-00-9
外觀：無色或淺黃色液體
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：含量：≥98%（共有兩個(gè)異構(gòu)體）
香氣：具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香
推薦用量：5-20μg/g
規(guī)格型號(hào)：99%
包裝規(guī)格：170kg
香氣：具有甜香、堅(jiān)果香、奶油香
98% 650 25KG/塑膠桶
參考 730
