肉桂酸鉀16089-48-8廠(chǎng)家直供

 肉桂酸鉀  

 肉桂酸鉀  中文名稱(chēng)：肉桂酸鉀

 肉桂酸鉀  英文名稱(chēng)：Potassium cinnamate

 肉桂酸鉀  中文別名：苯丙烯酸鉀

 肉桂酸鉀  CAS號(hào)：16089-48-8

 肉桂酸鉀  分子式：C9H7KO2

 肉桂酸鉀  EINECS號(hào)：240-244-7

 肉桂酸鉀  性狀：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣

 肉桂酸鉀  含量規(guī)格：≥99%

 肉桂酸鉀  包裝：25kg牛皮紙袋

 肉桂酸鉀  儲(chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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特點(diǎn)：作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1 廣譜性

抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品腐敗的霉菌、和酵母菌作用很強(qiáng)，其霉菌的有效濃度為0.05－

0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，的有效濃度為0.01－0.1%。主要對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化，能廣泛運(yùn)用于各類(lèi)食品中。

1.2 實(shí)用性

肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對(duì)人體無(wú)任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（調(diào)味料提取物制造商協(xié)會(huì)）認(rèn)定了其為GRAS（即通常被認(rèn)為是的）。

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