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      1. 河南領航化工產品有限公司

        沙蒿籽膠

        沙蒿籽膠

        沙蒿籽膠量大優(yōu)惠面議

        沙蒿籽膠價格表

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        企業(yè)信息

        • 河南領航化工產品有限公司

        • 聯系人:高翰
        • 聯系電話:-
        • 所在地區(qū):河南 鄭州
        • 企業(yè)地址:鄭州市二七區(qū)京廣南路萬客來食品城
        • 主營:谷朊粉,納他霉素,維生素
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        食品添加劑沙蒿膠是我國首創(chuàng)的以沙蒿籽為原料采用專利技術提取高純度食品用膠,本產品榮獲國家專利,享有專利技術保護。   沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍,形成強韌的結締狀凝體,是面粉食品的天然增筋粘結劑,且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性,是非常理想的天然面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。 一、沙蒿膠的特點與應用范圍:   沙蒿膠在面粉中,尤其是劣質面粉和無筋力雜糧面粉面團中具有很強的絡合粘結力,使面筋產出率提高2-3%,流變學特性大大改善,根據面粉的筋力品質添加本產品0.1-1%,就可以使面團的拉伸強度提高2倍以上,同時面粉的穩(wěn)定時間加長,衰落值減少,面團能值顯著增加。相當與提高產品品質1-2個檔次,同時作用迅速而持久,效果明顯。沙蒿膠是非水溶性膠體,在蒸煮過程中可阻止食品中淀粉的溶出,使湯色清亮,耐煮性提高,不糊湯。   沙蒿膠廣泛用于制作掛面、切面、方便面、米粉絲、雜糧面制品及各種水煮速凍面食品中。 試驗證明,除在糧食行業(yè)有較強的粘結增筋及各種水煮類面食品處外,沙蒿膠可用于面包和掛面生產,可使面包色澤美觀,并能延長保存期;可使掛面減少斷頭,降低生產成本。適用于肉食品的增稠劑,還可以在蛋糕、冰淇淋中做發(fā)泡劑、果凍、肉凍中做凝膠改良劑,果醬、飲料及罐頭中做增稠組織改良劑,米粉制品及魚蝦顆料飼料中做成形劑及涂膜保鮮劑。沙蒿膠的獨特性、廣譜性更有待在醫(yī)藥、工業(yè)及其它領域中開發(fā)。 二、使用方法及儲存   根據沙蒿籽作食品添加劑的制造方法.沙蒿籽作食品添加劑,其原料是一種蘊藏量大的沙生植物—黑沙蒿和白沙蒿的種子,營養(yǎng)價值高,經沙區(qū)人民長期食用證明安全.本發(fā)明解決了沙蒿籽粉碎時的粘結問題,采用改良劑加熱呈色反應和褐變、改變膠溶特性的處理技術,制得工藝性狀優(yōu)良的沙蒿粉和沙蒿膠.用于作面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑,使用效果十分理想. 面粉的筋力品質不同,沙蒿膠的用量為0.1-1%,同時將膠粉適量均勻分灑已配制好輔料的水溶液中,開啟攪拌機用中、高速(300-1500RPM)攪拌5-15分鐘即可完全分散溶解,也可將膠粉與面粉及各種干輔料混合均勻后再加水調制,按各類食品常規(guī)制作工藝進行既可。 三、儲存:   本產品宜在陰涼干燥通風處存放,注意防蟲、防霉、防污染,保質期為1年。

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