結(jié)冷膠CAS: 71010-52-1
結(jié)冷膠又稱凱可膠,是一種高分子線性多糖,田4個單糖分子組成的基本單元重復(fù)聚合而成.其基本單元是由1,3—和1,4—連接的2個葡萄糖殘基,1,3—連接的1個葡萄糖醛酸殘基,和1,4—連接的1個鼠李糖殘基組成。其 中葡萄 糖醛酸可被鉀、鈉、鈣、鎂中和成混合鹽。并且天然結(jié)冷膠合有O—?;ǜ视王;鸵阴;?。天然或稱高?;Y(jié)冷膠可形成高彈性低硬度凝膠。乙?;Y(jié)冷膠通過堿處理除去O—?;笊傻王;Y(jié)冷膠,再經(jīng)過濾可得到純化低酰基結(jié)冷膠,即商品結(jié)冷膠,其相對分子質(zhì)量約為50萬。
結(jié)冷膠
是一種由微生物多糖;它具有由四糖重復(fù)單元組成的線性結(jié)構(gòu)。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等,它能單獨或結(jié)合其它產(chǎn)品復(fù)配后使用與其他膠體材料相比,它具有如下優(yōu)越特性:
1、 用量極低;
2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性;
3、 優(yōu)越的呈味性;
4、 極其高的凝膠透明度;
5、 彈性和硬度的可調(diào)性;
6、 良好的配伍性。
[質(zhì)量指標(biāo)]
指標(biāo)名稱 指標(biāo)
成份
外觀
顏色
干燥失重
細度
微生物多糖
干燥、自由流動的粉末
奶黃到白色
≤14%
40目(355微米)-100目(150微米)
[包裝規(guī)格] 25kg/桶,另外可根據(jù)用戶需求調(diào)節(jié)包裝規(guī)格。
[運輸及貯存]產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封,置于干燥環(huán)境中。