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      1. 武漢佰信達(dá)食品原料有限公司

        佰信達(dá)-甜菊糖苷

        佰信達(dá)-甜菊糖苷

        佰信達(dá)-甜菊糖苷量大優(yōu)惠面議

        佰信達(dá)-甜菊糖苷價(jià)格表

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        • 類別甜味劑
        • 品牌佰信達(dá)
        • 規(guī)格
        • 產(chǎn)地 武漢

        企業(yè)信息

        • 武漢佰信達(dá)食品原料有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):湖北 武漢
        • 企業(yè)地址:湖北武漢東西湖區(qū)辛安渡辦事處徐家臺(tái)1號(hào)
        • 主營(yíng):甜味劑
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        甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)

        【甜度與甜感特征】

        甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味,甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味,味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些,適度可口,純品后味較少,是接近砂糖的甜味劑。但濃度高時(shí)會(huì)有異味感。

        【性狀與性能】

        甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中

        會(huì)迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收。

        【使用建議】

        甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑:甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料;甜菊苷用來增強(qiáng)氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;

        甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟;

        甜菊苷添加于食品、飲料上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑;

        用于食品的無鹽儲(chǔ)藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖,

        也可用來生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果,如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風(fēng)味的軟糖。

        甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對(duì)熱穩(wěn)定,因此特別適合于這方面的用途。

        各種軟飲料,如可樂飲料,也可用甜菊苷和高果糖漿復(fù)配來增甜。甜菊苷還可用于固體飲料、甜酒和咖啡。

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