產(chǎn)品用途:
赤蘚糖醇低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。
使用方法:赤
蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
產(chǎn)品用量:
赤蘚糖醇用于飲料、糖果、糕點,使用量3%。蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉末,味甜,易結(jié)晶,有清涼感,相對甜度為0.7 左右,發(fā)熱量低,生物耐受性好。
產(chǎn)品特性:
1赤蘚糖醇甜度特性:赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,甜味純正,無后苦味。
2溶解熱特性:溶于水時會吸收較多的熱量,溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性:赤蘚糖醇結(jié)晶性好,在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。
4耐熱耐酸性:赤蘚糖醇對熱和酸十分穩(wěn)定,在一般食品加工條件下,幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象,能耐硬糖生產(chǎn)時的高溫熬煮而不褐變。
5水分活度低的特性:赤蘚糖醇分子小,能大大地降低水分活度,提高食品的防腐能力。
赤蘚糖醇的應(yīng)用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性,因此赤蘚糖醇在食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品、保健品、醫(yī)藥糖衣及矯味劑、抗HIV醫(yī)藥、化工、化妝品等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。
產(chǎn)品包裝:赤蘚糖醇內(nèi)用食品級塑料袋,外用紙塑復(fù)合袋包裝。凈含量25kg。
產(chǎn)品貯存:赤蘚糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。
保質(zhì)期:兩年。