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      1. 西安大豐收生物科技有限公司

        西安大豐收 轉(zhuǎn)化糖

        西安大豐收 轉(zhuǎn)化糖

        西安大豐收 轉(zhuǎn)化糖量大優(yōu)惠面議

        西安大豐收 轉(zhuǎn)化糖價(jià)格表

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        • 類別甜味劑
        • 品牌
        • 規(guī)格轉(zhuǎn)化糖
        • 產(chǎn)地 陜西西安

        企業(yè)信息

        • 西安大豐收生物科技有限公司

        • 聯(lián)系人:劉靜
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):陜西 西安
        • 企業(yè)地址:陜西省西安市長(zhǎng)安路88號(hào)
        • 主營(yíng):增稠劑,甜味劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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        店內(nèi)熱銷

        可以供制、糖果、藥糖輔料、啤酒輔料以及涂抹糕點(diǎn)用,甜度為蔗糖的1.3-1.5倍且甜味清爽,用它能使所制食品呈現(xiàn)出一種清潤(rùn)的爽甜味道;同時(shí),它有極強(qiáng)的吸濕性,故常用來制作軟糖,以避免軟糖脫水變硬;并且,10%~15%的轉(zhuǎn)化糖可阻止蔗糖和葡萄糖的重結(jié)晶,因此,在硬糖類糖果的制造中常用它來阻滯蔗糖和葡萄糖的重結(jié)晶——俗稱“返砂”現(xiàn)象的質(zhì)量缺陷的發(fā)生 基本信息  用稀酸或酶對(duì)蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。   蔗糖具右旋光性,而反應(yīng)生成的混合物則具有左旋光性,旋光度由右旋變?yōu)樽笮乃膺^程稱為轉(zhuǎn)化。故這類糖稱轉(zhuǎn)化糖。   無色透明黏稠液體。有很強(qiáng)吸濕性。甜度為蔗糖的1.3倍。10%~15%的轉(zhuǎn)化糖可防止蔗糖重結(jié)晶,常用于硬糖制造,以防止“返砂”的質(zhì)量缺陷。

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