阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是一種氨基酸二肽衍生物，它是一種白色結(jié)晶性粉末，具有清爽的甜味，其甜度為蔗糖的180-200倍，和其他甜味劑相比具有味質(zhì)佳，安全性高，熱量低等優(yōu)點(diǎn)，因而風(fēng)靡歐美市場(chǎng)。目前阿斯巴甜蜜已在世界93個(gè)國(guó)家和地區(qū)獲準(zhǔn)使用，并被世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織隸屬的食品添加劑聯(lián)席委員會(huì)（JECFA）確認(rèn)為國(guó)際A（I）級(jí)甜味劑。