山梨酸鉀:白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無臭或微臭。長期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。1%水溶液的PH值為7-8. 主要用于食品中微生物的生長。在日常生活中,可用于防止醬油、黃酒、食醋、腌菜的變霉,而且當(dāng)您在上述食品中添加了0.1%山梨酸鉀后,會發(fā)現(xiàn)上述食品味道更鮮美 。目前山梨酸鉀已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。 符合中國GB1905-2000 山梨酸(鉀)在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好,分解溫度高達(dá)270℃ 山梨酸鉀含量(以干基計)%:98.0-102.0、98.0-101.0、98.0-101.0 含量:99.2%
澄清度合格 合格 - -
酸度(以山梨酸計)% - ≤1 -
游離堿(以K2CO3計)% 合格 ≤1 ≤1
干燥失重% ≤1 ≤1 ≤1
氯化物(以CL計)% ≤0.018 - -
硫酸鹽(以SO42-計)% ≤0.038 - -
醛(以HCHO計)% ≤0.1 - ≤0.1
重金屬(以P b計)% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.0005
砷(以As計)% ≤0.0003 - ≤0.0003
鉛% - - ≤0.0005
汞% - - ≤0.0001