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一、【乳酸鏈球菌素介紹】 中文名稱:乳酸鏈球菌素 英文名稱:nisin from streptococcus lactis 英文別名:Nisin CAS:1414-45-5 EINECS:215-807-5 分子式:C143H230N42O37S7 分子量:3354.0705 外觀性狀： 白色至淡黃色粉末。 生物效價≥1000IU/mg。 乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性，是一種、、、無副作用的天然食品防腐劑。 二、【乳酸鏈球菌素的應用】 應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。 三、【乳酸鏈球菌素添加量】 GB2760-2011規(guī)定: 單位：g/kg 1．乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品種除外）0.5 2．食用菌和藻類罐頭0.2 3．八寶粥罐頭0.2 4．其他雜糧制品（雜糧灌腸制品）0.25 5．方便米面制品 0.25 6．預制肉制品0.5 7．熟肉制品0.5 8．熟制水產(chǎn)品（可直接食用） 0.5 9．蛋制品（改變其物理性狀） 0.25 10．醋0.15 11．醬油0.2 12．醬及醬制品0.2 13．復合調味料0.2 14．飲料類（14.01 包裝飲用水類除外）0.2 固體飲料按沖調 倍數(shù)增加使用量 乳酸鏈球菌素廠家、乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家、乳酸鏈球菌素價格 鄭州德旺化工實業(yè)有限公司 13733814441 0371-66191700河南未來食品添加劑有限公司是一家集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的專業(yè)化、綜合性高科技公司。公司主要服務于醫(yī)藥、食品、及化妝品行業(yè)。為企業(yè)提供產(chǎn)品換代及新產(chǎn)品研發(fā)的技術支持。 河南未來食品添加劑有限公司是通過向企業(yè)提供優(yōu)質的產(chǎn)品和先進的產(chǎn)品理念。來推動和提高國民營養(yǎng)素質和健康水平的高科技企業(yè)。
