檸檬酸亞錫二鈉
性 狀:白色粉狀晶體,易潮解,易溶于水,極易氧化。
分子式: C6H6O8SnNa2 相對分子量:370.79
作用與用途 :根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996),本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味,所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法: 按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。