簡介
乳酸鏈球菌素是由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種多肽,能有效革蘭氏陽性及病原菌的繁殖,尤其對耐熱芽孢桿菌及孢子有強烈作用,可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域。
基本信息
INS號:E234
功能:防腐劑
外觀:淺棕色粉末;
溶解度:易溶于水,酸性條件下溶液更加穩(wěn)定;
使用標(biāo)準(zhǔn)
乳酸鏈球菌素使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB 2760-2014)
性
1969年,聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)認(rèn)定乳酸鏈球菌素為的生物食品添加劑。1988年美國FDA認(rèn)定為GRAS(公認(rèn)的)食品添加劑。1990年,我國衛(wèi)生部將其列入食品添加劑名單。JECFA組織的聯(lián)合專家指出,乳酸鏈球菌素作為一種的食品劑,它的人體每日攝取量為33,000 IU/kg人體體重。
使用指導(dǎo)
建議添加量:0.2-0.5g/kg;
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液,再加入食品中充分混勻即可;
可以與其它防腐劑復(fù)合使用。
質(zhì)量及規(guī)格
產(chǎn)品質(zhì)量符合中國輕工行業(yè)QB2394-2007及JECFA標(biāo)準(zhǔn)。
乳酸鏈球菌素2.5%(≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg)
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客戶要求提供包裝
儲存條件
密閉、干燥、冷藏。保質(zhì)期為二年。