酪蛋白磷酸肽簡稱CPP,是我公司通過生物技術(shù)從牛乳酪蛋白中提取的一種新型功能性食品添加劑。CPP是一種具有生物活性的多磷酸基肽，由于它含有三個磷酸基，可以和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，這種復(fù)合物的形成一方面可以有效的避免鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,另一方面即便在沒有維生素D的情況下也可促進(jìn)其吸收,一個分子的CPP能促進(jìn)1.43個鈣的吸收。CPP不僅可以作為鈣的載體，也可以作為鐵、錳、鋅、硒的載體。因為CPP是從天然蛋白質(zhì)中提取的多肽，具有不良反應(yīng)小、安全可靠的優(yōu)點。所以已被公認(rèn)為應(yīng)用面較廣泛的功能性食品添加劑，它能促進(jìn)嬰幼兒與青少年的健康成長和提高對中老年人的保健作用。
功能及應(yīng)用范圍：
CPP功能：
1、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
2、防止礦物流失
3、抗牙
4、促進(jìn)動物體外受精
CPP應(yīng)用范圍：
可添加于各類食品。包括飲料、烘烤食品、冷飲、乳制品、發(fā)酵食品、快餐食品、糖果、果醬、兒童咖喱飯、口香糖及保健品和調(diào)料中，可滿足各種年齡段人群的需要。純CPP和高純CPP可應(yīng)用于制藥工業(yè)。能進(jìn)一步促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，防止礦物質(zhì)流失，促進(jìn)動物體外受精。
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指標(biāo)名稱: ———————————————— 標(biāo)準(zhǔn)
水份: ————————————————- ≤ 8.00%
PH：—————————————————- 6.8-7.2
氮：——————————————————≥12.00%
鈣：——————————————— 12-15毫克/克
磷酸多肽：———————————————≥12.00%
大腸菌群：——————————————≤40/100克
總數(shù)：——————————————≤3000/克
致病菌：————————————————不得檢出
