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      1. 浙江中團(tuán)生物技術(shù)有限公司

        谷胱甘肽

        谷胱甘肽

        谷胱甘肽量大優(yōu)惠面議

        谷胱甘肽價格表

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        企業(yè)信息

        • 浙江中團(tuán)生物技術(shù)有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):浙江 杭州
        • 企業(yè)地址:杭州市西湖區(qū)西斗門路20號第五層514室
        • 主營:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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        產(chǎn)品名稱:谷胱甘肽 

        英文名:Glutathione 

        別名:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定

        產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶粉末

        含量:98--101(%)

        定義:

        谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽,半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán),谷胱甘肽有還原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù),還原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性狀態(tài),大約占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。 

        應(yīng)用領(lǐng)域:

        1、面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

        2、水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

        3、調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

        4、果汁、酒類等,分散劑。

        5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

        6、冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

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