CAS:814-80-2 分子量:218.22 性狀:白色至奶白色粉末或顆粒。幾乎無臭。略有風(fēng)化性。多可含五個(gè)結(jié)晶水。于120度變?yōu)闊o水物。溶于水,易溶于熱水,水溶液的PH值為6.0-7.0。幾乎不溶于乙醇。水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑,乳酸鈣5.4% 葡萄糖酸鈣3.9% 檸檬酸鈣0.096% 碳酸鈣0.0015% :制法乳酸水溶液與碳酸鈣中和而得。 質(zhì)量指標(biāo):含量》97.0 用途:緩沖劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護(hù)色劑;調(diào)味劑;增香劑。限量:雞蛋黃粉3-5g/kg 果凍3-6g/kg 軟飲料1.2-10.4g/kg油炸薯片調(diào)味料10g/kg 用作面包的緩沖劑,膨松劑,為0.25%。相關(guān)產(chǎn)品及價(jià)格:葡萄糖酸鈉 15元/kg 葡萄糖酸內(nèi)酯20元/kg 葡萄糖酸銅65元/kg 葡萄糖酸鋅45元/kg 磷酸氫鈣12元/kg 泛酸鈣240元/kg