水解植物蛋白CAS號:100209-45-8
該產品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經先進工藝水解后,采用科學的離心噴霧干燥精制而成.產品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動性和強濃的鮮味。
一.產品說明:水解植物蛋白質粉末是由大豆水解蛋白液等經配料后,噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調味粉。
二. 產品特點: 1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣,高氨基酸含量,甘鮮美味,呈味力強,可突出并烘托主香氣,不良異味;
2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標準的氯丙醇含量,更利于健康;
3. 粘附性好,易于計量添加。
三. 貯存及保質期:在密封容器內,于陰涼干燥處其保質期為一年.
項目 指標
總氮(%)≥ 14.00
蛋白含量 40-50
水分(%)≤ 6
pH值 6.0-7.0
氯化物(%)≤ 3.00
細度(100目篩)≥
總數(個/克)≤ 1000個/克
大腸菌群(個/100g)≤ 50個/100g
沙門氏菌(個/克) 陰性Negative
重金屬(以Pb計)%≤ 0.5ppm
砷(以As計)%≤ 0.5ppm
汞(以Hg計)%≤ 0.5ppm