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      1. 山東安克生物工程有限公司

        啤酒復(fù)合酶

        啤酒復(fù)合酶

        啤酒復(fù)合酶量大優(yōu)惠面議

        啤酒復(fù)合酶價(jià)格表

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        • 類別食品配料
        • 品牌
        • 規(guī)格1kg/袋(鋁箔袋) 20kg/紙箱
        • 產(chǎn)地 山東省濟(jì)南市

        企業(yè)信息

        • 山東安克生物工程有限公司

        • 聯(lián)系人:魏婷婷
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        一、 產(chǎn)品概述 我公司自主復(fù)配的啤酒復(fù)合酶含有β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶、中性蛋白酶、中溫α-淀粉酶等多種可用于啤酒釀造行業(yè)的優(yōu)良酶種,公司經(jīng)過多次試驗(yàn)與中試,復(fù)配比例合理、,能發(fā)揮各種酶制劑的效能,在啤酒廠已得到廣泛應(yīng)用,效果優(yōu)良。 二、 產(chǎn)品包裝及規(guī)格 1kg/袋(鋁箔袋) 20kg/紙箱。 β-葡聚糖酶:5600 IU/g 木聚糖酶:2600 IU/g 纖維素酶:2200 IU/g 中性蛋白酶:3.5萬u/g 中溫α-淀粉酶:4000u/g 。 98%過80目標(biāo)準(zhǔn)篩 三、 應(yīng)用方法 啤酒糖化推薦用量為200-600g/噸麥芽(糖化鍋投料干重)。 該復(fù)合酶制劑特別適用于主料中含10-40%的小麥的糖化過程使用,在高濃糖化以及國(guó)產(chǎn)麥芽使用比例較高的情況下,建議初始添加量為400-600 g/噸麥芽(糖化鍋投料干重),在糖化效果好的情況下可再適當(dāng)降低添加量。 該啤酒復(fù)合酶在糖化鍋投料完成后加入。使用時(shí)可直接將酶粉倒入糖化鍋或使用前應(yīng)先用糖化用水(溫度:40-60℃)適量溶解稀釋。 四、 應(yīng)用條件 pH值范圍:適用值3.6~6.5,佳pH5.5 溫度范圍:適用溫度40~75℃,佳溫度65℃。 五、 作用效果 主要用于小麥啤酒釀造的糖化工藝,改善和提高糖化效果。 1、 能有效分解木聚糖、β-葡聚糖,有效降低麥汁粘度,提高麥汁和啤酒的過濾效率和質(zhì)量; 2、 提高麥汁收得率; 3、 分解蛋白質(zhì),提高麥汁中α-氨基氮和可溶性氮含量; 4、 提高過濾器、煮沸器的清洗效果; 5、 增加批次濾酒量; 6、 有效防止混濁的產(chǎn)生,提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。 六、 貯存及運(yùn)輸 本品是一種活性物質(zhì),應(yīng)置于陰涼、干燥處,避免強(qiáng)光、強(qiáng)熱、潮濕,運(yùn)輸中避免暴曬、雨淋,輕裝輕卸。25℃以下保質(zhì)期六個(gè)月,4℃保質(zhì)期一年。

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