在線清洗系統(tǒng)
1、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到終產(chǎn)品的和自身品質(zhì)。
2、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時,經(jīng)過CIP處理后,設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標微生物指標達到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標的提高。經(jīng)濟性在同時能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對、方便等。隨著食品生產(chǎn)機械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應用,同時科學的進步和市場的不斷規(guī)范,它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。