大型高壓粽子蒸煮鍋可將物料加熱到100度以上，它以獨(dú)特的高溫高壓功能大大的縮短了蒸煮時(shí)間，節(jié)約能源。理論很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，高壓鍋把水相當(dāng)緊密地密封起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，這樣高壓鍋內(nèi)就形成高溫高壓環(huán)境，原料很快就煮熟了。

      大型高壓粽子蒸煮鍋特點(diǎn)

      1、利用盤(pán)管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。 

       2、蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。

      3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙 傷。

      4、鍋門(mén)結(jié)構(gòu)改過(guò)去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開(kāi)式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。

      5、鍋門(mén)為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時(shí)補(bǔ)充湯料。

      6、多臺(tái)設(shè)備公共一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

      大型高壓粽子蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。