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        散白酒加盟開店散白酒釀造過程

        散白酒加盟開店散白酒釀造過程

        益興連鎖酒業(yè)

        價(jià)格:電話聯(lián)系

        類別:酒類 白酒規(guī)格:100斤

        包裝:桶裝產(chǎn)地:遼寧 葫蘆島

        公司名稱:益興連鎖酒業(yè)產(chǎn)品名稱:散白酒加盟開店散白酒釀造過程

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        詳細(xì)介紹

        散白酒加盟開店散白酒釀造過程

        億洐樽散白酒散白酒是如何釀造出來的? 酒是一種神奇的東西,可以助興,可以消愁,高興了要喝酒,難過了也要喝酒。酒在人民生活中有著不可替代的作用。那么酒是如何釀造出來的呢?如何釀造出一壇美酒就是今天億洐樽散白酒要是的。、 按酒的香型分,在評酒中對酒進(jìn)行歸類大多都是按香型分。 (1)醬香型白酒 (2)濃香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 (5)其它香型白酒 那么接下來我們就介紹下濃香型散白酒是如何釀造的? 散白酒生產(chǎn)技術(shù)與散白酒的種類關(guān)系密切,每種散白酒的釀造方法都是有區(qū)別的,土壤、氣候、溫度、菌種水源等各個方面都會對散白酒口味產(chǎn)生巨大的影響,在此不可盡述。在此小編我主要介紹我國特色的濃香型散白酒的生產(chǎn)技術(shù)。 濃香型散白酒,是大曲酒中產(chǎn)量最大的酒種。在我國名酒中大多數(shù)是濃香型。如億洐樽散白酒。 濃香型散白酒的主要原料以高梁為主,采用中溫培養(yǎng)的大曲,大曲用大麥、小麥、并配以一定比例的豌豆培養(yǎng)而成。發(fā)酵采用泥窖作發(fā)酵容器。釀造工藝極為復(fù)雜,其特點(diǎn)是:混蒸、續(xù)料。所謂混蒸,是說原料(高梁等)和發(fā)酵成熟的酒醅同時裝入酒甑。在這種混合醅料中,還要配入一定比例的經(jīng)過清蒸,去除雜味的谷糠,目的是使酒醅疏松。裝入酒甑后,加熱,在原料蒸熟的同時,也進(jìn)行蒸餾,將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。所謂續(xù)料,舉例說,總的原料需要100公斤的話,這100公斤原料不是一次性加入,而是分?jǐn)?shù)次陸續(xù)加入,上面曾說過采用混蒸工藝,是將一部分原料和一部分酒醅混在一起同時進(jìn)行蒸煮和蒸餾,也是這個道理。續(xù)料發(fā)酵時,每次加入一定比例的新原料,蒸餾蒸煮后,丟棄一部分經(jīng)多次發(fā)酵、蒸餾的酒醅(這部分將被丟棄的酒醅,在發(fā)酵時及蒸餾時,都要放在指定的位置,便于區(qū)別)。經(jīng)過蒸餾蒸煮后的混合醅料,冷卻后,加入酒曲,重新送回到泥窖中繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。蒸餾出來的酒,則要分別入庫。因?yàn)樵谡麄€蒸餾過程中,蒸餾出來的酒與中間過程或蒸餾出來的酒,口味是不相同的。蒸餾出來的稱為“頭酒”,蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳,但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒,可以作為原酒分別入庫。原酒經(jīng)檢驗(yàn),確定其等級,還要經(jīng)過較長時間的貯存,酒的口味才較為柔和。貯酒是在放在陶壇中,在較低的溫度下貯酒效果。貯酒時間分為半年或3年不等。勾兌成型。 現(xiàn)代濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝,繼承了傳統(tǒng)的老五甑工藝,并有所改進(jìn)。 總的工藝流程如下圖所述: ┌—→出窖堆放———┐ │ ↓ │ 大曲 發(fā)酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾細(xì) │ 潤料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 過篩 │ 預(yù)蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └———→配料←——————┘ │ │ ↓ │ │ 裝甑 ┌——→ 酒頭(作調(diào)味酒等) │ │ ↓ │ │ │ 蒸糧、蒸酒———┼——→ 蒸餾酒(入庫) │ │ │ │ ↓ │ └———————┐ ↓ │ 貯存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兌 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └————入窖發(fā)酵←加曲 ← 加水 尾酒 包裝 ↑ │ ↓ └———————————————┘ 成品酒 這就是現(xiàn)在億洐樽散白酒濃香型散白酒的具體釀造過程,都是純糧釀造的,有自己的工藝,有自己的特色。為你們打造世界上最神奇的散白酒--億洐樽散白酒。期待您的加入?。?! 加盟電話18842960927 曹先生

        公司介紹

        遼寧益興連鎖酒業(yè)是由白酒實(shí)戰(zhàn)派營銷專家金先生創(chuàng)立的具備專業(yè)資質(zhì)的酒類產(chǎn)品經(jīng)營機(jī)構(gòu)。公司自成立以來一直遵循"品牌化"、"網(wǎng)絡(luò)化"、"專業(yè)化"運(yùn)營。公司擁有強(qiáng)大的自主品牌,注冊商標(biāo)為"億洐樽",至此"億洐樽陳香酒""億洐樽三源漿酒""億洐樽黃酒""億洐樽五糧原漿酒"等產(chǎn)品上市,并以招募散白酒專賣店加盟商模式全國運(yùn)營,成為中國散酒行業(yè)家運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念及模式發(fā)展市場的企業(yè)。 益興酒業(yè)經(jīng)營純糧散白酒以及包裝精美的瓷壇散酒包裝、玻璃散酒包裝。 公司主營東北名酒"億洐樽"品牌散白酒,產(chǎn)品覆蓋陳香酒、三源漿酒、五糧酒、黃酒四大系列,100余種產(chǎn)品。真正純糧釀造,每款白酒都經(jīng)過專業(yè)評酒人士的品鑒,口感純正。益興酒業(yè)致力于"理性飲酒"文化的推廣,致力于尋找"伙伴式合作者",以求共同而長久的發(fā)展,崇尚"誠信在于行動而非言語"的商道。我們會共同努力,使公司成為有良心、講道德的企業(yè)公民。愿與新老朋友、有志之士真誠合作、共謀發(fā)展?,F(xiàn)面向全國誠招散白酒加盟商,誠邀您來品鑒、洽談。面對當(dāng)今酒水市場的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),我們豪情滿懷、信心百倍,愿與新老朋友、有志之士真誠合作、共謀發(fā)展。 益興酒業(yè)完善的管理體系,周到的售后服務(wù)和純正甘美的億洐樽酒贏得了全國合作伙伴代理經(jīng)銷商朋友的認(rèn)同。 為您策劃,助您營銷,豐碩的果實(shí)一定會給您帶來成功的喜悅! "您對我多一份信任,您就會多一份收獲"。您就會成為益興酒業(yè)有限公司一生的"摯友"。 加盟聯(lián)系電話:18842960927 曹經(jīng)理

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