“鐘記”油燙鴨是徐州家喻戶曉的知名品牌，其生產(chǎn)廠商就是徐州鐘記紫燕食品有限公司。 　　 1989年，鐘記公司創(chuàng)始人鐘春發(fā)依靠誠實守信、高質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從一個沿街叫賣的個體商販，快速發(fā)展為擁有員工180多人，固定 資產(chǎn)達200多萬元,連鎖銷售店35家的綜合性食品生產(chǎn)企業(yè)。目前，鐘記油燙鴨銷售量占徐市場70%以上，先后被市政府評為“先進個體工商戶”，2003年被市工商局授予“徐州知名品牌”等多項榮譽稱號。當(dāng)前，鐘記食品已由當(dāng)初的單一油燙鴨，發(fā)展到香酥雞、夫妻肺片、五香牛肉、麻辣海帶絲、野生貢筍、香辣醬等20個品種，產(chǎn)品供不應(yīng)求。紫燕食品，選擇原料講究，有自己信任的原料基地；做工精細，制作方法獨特，食品從生產(chǎn)到銷售、要四個小時不間斷的制作過程，除添鹽、糖、蔥、姜、川椒等多種佐料外，還配20多種名貴中藥、煮、炸鴨子只用木紫燒制等傳統(tǒng)工藝，確保風(fēng)味獨特，入口滋潤。鐘記油燙鴨已從古彭大地迅速騰飛，經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)遍及上海、南京、蘇州武漢等20多個大中城市，銷售網(wǎng)點達200多家，“紫燕食品，千錘萬煉”響徹大江南北。好生活，有鐘記，鐘記食品，是您生活中永遠值得信賴的美味佳肴。