上海齊泓食品有限公司正是坐落在上海市的青浦區(qū)，立足一線都市，緊跟時尚，接軌國際，以花園式標準建立國際化生產廠區(qū)，合理劃分有研發(fā)中心、質檢中心、會議展廳、辦公區(qū)、生產加工區(qū)、凈化包裝區(qū)、倉儲物流區(qū)域。規(guī)劃合理、寧靜優(yōu)雅的廠區(qū)環(huán)境，生動的詮釋了“結廬在人境，而無車馬喧”的真意。 齊泓人正是在這樣優(yōu)雅的廠區(qū)里，潛心專注于月餅事業(yè)，張素蓮，齊泓食品月餅生產技術顧問，國家月餅大師，上海月餅杏花樓第五代傳人，“上海非物質文化遺產月餅手工技藝傳承人”。主導推出的經典傳統廣式月餅，采用自研配料以傳統伍仁、椰蓉、貴妃等為主導產品，以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的制作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩(wěn)定，風味純正，甘香可口，回味無窮。 齊泓追求品質為心、創(chuàng)新導向、超越自我、規(guī)范雙贏的經營理念,正是有了這樣信念，注重每一個細節(jié)。食品的原物料，嚴格按ISO9001標準選擇：光明、中糧、力高、焙樂道、南僑、欣雅、聚能等一批的原料供應商。在入庫之前將對原料樣本進行理化、微生物檢測等，驗收合格后交倉庫，由專人保管。在配料時所使用的專門電子秤度高達0、01g，以確保食品的質量可靠、口感純正。攪拌中將設定嚴格的時間標準，以保證物料被充分攪拌勻稱。由機器自動包餡、成型、自動擺盤，同時加以人工檢測、保證所有產品的質量外觀都規(guī)范化、統一化，獨到、精致。美味講究其火候，齊泓食品在烘烤食品工藝上一直以來精益求精，采用兩次烘烤工藝，每次烘烤溫度都極其講究，中間的刷蛋過程也有嚴格的操作標準與時間控制。從烘烤到冷卻都有專門的操作人員對設備進行全程的檢測和管理。從包裝到出廠都有專人負責，包裝工藝中采用綠色的臭氧，全真空式保鮮，出廠前必須經過全方面的檢查，待一切數據符合標準，產品由專門管理人員負責被派送到客戶手中。