上海齊泓食品有限公司正是坐落在上海市的青浦區(qū)，立足一線都市，緊跟時(shí)尚，接軌國(guó)際，以花園式標(biāo)準(zhǔn)建立國(guó)際化生產(chǎn)廠區(qū)，合理劃分有研發(fā)中心、質(zhì)檢中心、會(huì)議展廳、辦公區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、凈化包裝區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)物流區(qū)域。規(guī)劃合理、寧?kù)o優(yōu)雅的廠區(qū)環(huán)境，生動(dòng)的詮釋了“結(jié)廬在人境，而無(wú)車馬喧”的真意。 齊泓人正是在這樣優(yōu)雅的廠區(qū)里，潛心專注于月餅事業(yè)，張素蓮，齊泓食品月餅生產(chǎn)技術(shù)顧問(wèn)，國(guó)家月餅大師，上海月餅杏花樓第五代傳人，“上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)月餅手工技藝傳承人”。主導(dǎo)推出的經(jīng)典傳統(tǒng)廣式月餅，采用自研配料以傳統(tǒng)伍仁、椰蓉、貴妃等為主導(dǎo)產(chǎn)品，以考究的用料，精細(xì)的工藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱?，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤(rùn)，餡料多樣，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，甘香可口，回味無(wú)窮。 齊泓追求品質(zhì)為心、創(chuàng)新導(dǎo)向、超越自我、規(guī)范雙贏的經(jīng)營(yíng)理念,正是有了這樣信念，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)。食品的原物料，嚴(yán)格按ISO9001標(biāo)準(zhǔn)選擇：光明、中糧、力高、焙樂(lè)道、南僑、欣雅、聚能等一批的原料供應(yīng)商。在入庫(kù)之前將對(duì)原料樣本進(jìn)行理化、微生物檢測(cè)等，驗(yàn)收合格后交倉(cāng)庫(kù)，由專人保管。在配料時(shí)所使用的專門(mén)電子秤度高達(dá)0、01g，以確保食品的質(zhì)量可靠、口感純正。攪拌中將設(shè)定嚴(yán)格的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，以保證物料被充分?jǐn)嚢鑴蚍Q。由機(jī)器自動(dòng)包餡、成型、自動(dòng)擺盤(pán)，同時(shí)加以人工檢測(cè)、保證所有產(chǎn)品的質(zhì)量外觀都規(guī)范化、統(tǒng)一化，獨(dú)到、精致。美味講究其火候，齊泓食品在烘烤食品工藝上一直以來(lái)精益求精，采用兩次烘烤工藝，每次烘烤溫度都極其講究，中間的刷蛋過(guò)程也有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)間控制。從烘烤到冷卻都有專門(mén)的操作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行全程的檢測(cè)和管理。從包裝到出廠都有專人負(fù)責(zé)，包裝工藝中采用綠色的臭氧，全真空式保鮮，出廠前必須經(jīng)過(guò)全方面的檢查，待一切數(shù)據(jù)符合標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品由專門(mén)管理人員負(fù)責(zé)被派送到客戶手中。