稀有山珍/蓯珍牛肝菌/四川成都土特產(chǎn)

【四川特產(chǎn)】名貴山珍—美味牛肝菌 【品名】青川美味牛肝菌 【品牌】蓯珍 【產(chǎn)地】四川青川 【凈重】120克 【規(guī)格】30g×4袋 【保存】宜放于陰涼干燥處 【保質(zhì)期】18個月 商品介紹Introduction 　　牛肝菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養(yǎng)豐富，味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國，深受外商歡迎。牛肝菌下分11-20屬，多數(shù)可食用。中國牛肝菌科種類有397種和變種，其中有毒牛肝菌33種，占總數(shù)8.3%，如粘蓋牛肝菌屬，牛肝菌屬、粉孢牛肝菌屬。 　　牛肝菌是菌類，香味獨特、美味牛肝菌又稱大腳菇。菌肉白色，厚，受傷后不變色。是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富，烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，的美味佳肴。 牛肝菌蒸飯 材料：原料：牛肝菌15克，火腿10克，香米150克。 　　　　調(diào)料：橄欖油10克，鹽3克，蔥花5克，胡蘿卜丁20克。 做法：1.牛肝菌用溫水泡發(fā)后切成小片?；鹜惹卸?。2.米洗凈加適量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄欖油和鹽。上鍋蒸熟。出鍋撒上蔥花即可。 不僅操作方法簡單，而且味美可口，鮮香俱佳。養(yǎng)血補氣的牛肝菌的加入，使得這道蒸飯成為女性不可不嘗的美味。提示：1.泡過菌類的水里留存菌類很多營養(yǎng)，建議不要丟棄，蒸飯時當(dāng)水用又營養(yǎng)，菌香味也更濃。2.蒸飯中放少許橄欖油，可增加米飯的香味和色澤。3.如果適逢荷葉或粽葉上市，可用它們包上原料同蒸，效果更佳。