供應(yīng)豌豆分離蛋白

豌豆蛋白 豌豆蛋白是以非轉(zhuǎn)基因豌豆為原料，采用現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術(shù)精深加工而成。與大豆蛋白相比，豌豆蛋白不含雌性與過(guò)敏源，同時(shí)抗?fàn)I養(yǎng)因子含量特別低，因此是極為適宜的植物蛋白原料來(lái)源。豌豆蛋白中氨基酸的比例平衡，賴氨酸含量高，可互補(bǔ)谷物蛋白，具有吸水，吸油，乳化，分散，發(fā)泡，凝膠等特性，可廣泛應(yīng)用于肉制品，焙烤食品，乳制品，蛋白飲料，冰激凌，糖果和寵物食品等生產(chǎn)領(lǐng)域。 【產(chǎn)品特點(diǎn)】 1.高蛋白含量：豌豆分離蛋白蛋白含量高達(dá)80%以上，氨基酸配比平衡，消化利用率在98%以上； 2.不含過(guò)敏源：豌豆蛋白是非過(guò)敏蛋白，不含抗?fàn)I養(yǎng)因子，適合各種人群尤其是易過(guò)敏人群； 3.口感好、分散性好：豌豆蛋白口感細(xì)膩，不含豆腥味，可直接加入到各種食品和保健品中； 【質(zhì)量指標(biāo)】 指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn) 蛋白 (*6.25,干基% ) ≥80 脂肪 (%) ≤6 淡粉(%) ≤6 灰分(%) ≤6 水份Moisture(%) ≤8 pH 值 6～8 砷(As, mg/kg) <0.5 鉛(Pb, mg/kg) <1.0 菌落總數(shù)(cfu/g) ≤30000 大腸菌群(MPN/100g) ≤30 致病菌 無(wú) 酵母菌和霉菌(cfu/g) ≤100 【使用范圍】 1.蛋白配料：各種食品、保健品、寵物飼料中； 2.高溶解性：飲料、乳制品中。 3.高乳化性、吸水吸油性：肉制品、油炸食品中 【保質(zhì)期】 在陰涼、干燥環(huán)境下12月