梔子藍(lán) 水溶性著色劑 食品級(jí) 梔子藍(lán)色素可食用添加劑藍(lán)色素

一.梔子藍(lán)色素介紹

英文名稱：Gardenia Blue

來(lái) 源：以茜草科植物梔子的成熟果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)提取、濃縮、純化、酶解、精制、過(guò)濾、等步驟，噴霧干燥制得。

有效成分：京尼平與氨基酸聚合物

外 觀：深藍(lán)色粉末（近黑色）或藍(lán)色液體

溶解性能：黑色粉末，無(wú)臭無(wú)味，易溶于水，含水乙醇及含水丙二醇，呈鮮明藍(lán)色，不溶于石油醚等有機(jī)溶劑，PH值在3-8范圍內(nèi)，色調(diào)無(wú)顯著變化，在中性和堿性條件下耐光性和耐熱性較好耐熱，經(jīng)120℃加熱60min內(nèi)不褪色。對(duì)蛋白質(zhì)染色力強(qiáng)，對(duì)蛋白的染色性比對(duì)淀粉好。

氣 味：無(wú)異味

應(yīng)用范圍：冷凍飲品（食用冰除外），果醬，腌漬的蔬菜，熟制堅(jiān)果與籽類（油炸堅(jiān)果與籽類），糖果，方便米面制品，糧食制品餡料，焙烤食品，調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁類及其飲料，蛋白飲料，固體飲料，風(fēng)味飲料（果味飲料），配制酒，膨化食品等。

梔子藍(lán)色素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB28311-2012《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 梔子藍(lán)》

參考添加量：按照GB 2760（中國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）在相應(yīng)類別食品中按限量添加使用。

二.應(yīng)用領(lǐng)域：

1.食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 

2.醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3.工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4.煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5.化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6.飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

三.梔子藍(lán)色素的包裝和貯存條件：

1.本品整包裝一般為 1kg、5kg、10kg/袋裝，25kg/紙板桶，其他包裝規(guī)格可按顧客要求進(jìn)行定制。

2.貯存條件：陰涼干燥處、開(kāi)封后請(qǐng)密封保存，以免受潮。