水溶性十三香精粉my7009 花甲蝦尾調(diào)味可用

雪麥龍食品香料-my7009水溶性十三香精粉

1.十三香：“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的植物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、干姜等。屬調(diào)味料，廚房用品，佐料。

2.色狀：黃色勻細(xì)粉末。

3.香氣：具有十三香的香氣。

4.香味：多種香辛料復(fù)合的甜香滋味。

5.工藝特點(diǎn)：以多種香料提取物為原料，輔以水溶性淀粉、麥芽糊精，經(jīng)特殊工藝充分混合、制粒而成。

6.主要成分：麥芽糊精、酸處理淀粉、十三香精油、食品用乳化劑。

7.產(chǎn)品特性：

  （1）具有與十三香粉近乎相同的香氣和風(fēng)味，濃度相當(dāng)于十三香原粉的1.2倍；  

  （2）溶解于涼水或溫水中，風(fēng)味可以釋放；        

  （3）分散性好，性能穩(wěn)定。          

8.產(chǎn)品應(yīng)用：應(yīng)用于方便食品、肉制品、復(fù)合調(diào)味品、膨化食品、速凍食品等。

9.用法用量：根據(jù)食品工藝特點(diǎn)或拌和、或噴涂于食品表面、或溶于水中腌制食品。

10.參考用量：火腿腸：0.2-0.4%；方便面：0.3-0.5%；速凍食品：0.2-0.4%等。

11.注意事項(xiàng)：本產(chǎn)品適宜加工溫度為110℃以內(nèi)，香氣和風(fēng)味不變，不適應(yīng)敞口長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，115℃以上加熱時(shí)間超過20分鐘，香氣和風(fēng)味損失較大。產(chǎn)品開封后應(yīng)盡快用完，否則易吸潮結(jié)塊。

12.保質(zhì)期限：12個(gè)月。

13.保存方法：常溫存放，室內(nèi)密封置通風(fēng)干燥處。

14.包裝規(guī)格：5kg鋁箔袋包裝。