西安大豐收 乳糖醇
西安大豐收生物科技有限公司價格:面議
類別:食品添加劑 甜味劑規(guī)格:乳糖醇
包裝:產(chǎn)地:陜西 西安
公司名稱:西安大豐收生物科技有限公司產(chǎn)品名稱:西安大豐收 乳糖醇
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價格:面議
類別:食品添加劑 甜味劑規(guī)格:乳糖醇
包裝:產(chǎn)地:陜西 西安
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甜味劑,組織改進(jìn)劑 乳糖醇 乳糖醇 Lactitol(Lactit;Lactositol;Lactobiosit;4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-Glucitol) 別名 4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇 分子式 C12H24O11 性狀 本品有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點,無水物為146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水,10%水溶液的pH為4.5~8.5。 用途 甜味劑 使用方法 1. 本品比乳糖穩(wěn)定,在pH3~7.5,溫度60℃下放置1個多月,未見分解產(chǎn)物,煮沸或亦未見變色,但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中,放置2個月以上,會有分解產(chǎn)物(約10%),加熱時更易水解,變成微黃色。 2. 本品用于焙烤食品,當(dāng)溫度升至250℃時,可產(chǎn)生黃色。 3. 本品代謝與胰島素?zé)o關(guān),不增加血糖濃度,可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。 4. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。 用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。 毒性 1. LD50 小鼠口服大于10g/kg(bw)。 2. 致突變試驗 微核試驗、精子畸變試驗、Ames試驗,均呈陰性。 ADI 無需規(guī)定(FAO/WHO,1994)。名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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