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        供應(yīng)復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家,肉食保水劑品質(zhì)改良劑.食品

        供應(yīng)復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家,肉食保水劑品質(zhì)改良劑.食品

        上海鶴善實(shí)業(yè)食品添加劑有限公司

        價(jià)格:電議

        類別:食品添加劑 水分保持劑規(guī)格:食品級(jí)

        包裝:25kg/袋產(chǎn)地:上海 上海

        公司名稱:上海鶴善實(shí)業(yè)食品添加劑有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家,肉食保水劑品質(zhì)改良劑.食品

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        詳細(xì)介紹

        供應(yīng)復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家,肉食保水劑品質(zhì)改良劑.食品

        品質(zhì)改良劑.食品肉食保水劑.保鮮劑復(fù)合磷酸鹽。中文名稱: 復(fù)合磷酸鹽 英文名稱: Compound phosphate 中文別名: CAS RN.: 10124-56-8【對(duì)應(yīng)的化學(xué)品的名稱叫六偏磷酸鈉】 分 子 式: (NaPO3)x 物化性質(zhì): 白色粉末狀   用 途:   一種常見的分散劑,工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域;食品級(jí)的六偏磷酸鈉用作食品添加劑,主要利用其分散作用 。對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。 應(yīng)用   磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用   在肉制品加工過程中,添加磷酸鹽可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強(qiáng)度;解離肌動(dòng)球蛋白。   磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白(從肉中提取的蛋白質(zhì))的保水性有顯著影響。   磷酸鹽在糧油制品中的應(yīng)用   磷酸鹽對(duì)面條的改良作用主要表現(xiàn)在:增加面筋筋力,減少淀粉溶出物;增強(qiáng)面條粘彈性;提高面條表面光潔度。   磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用,主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感;增加饅頭的保水能力,減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失;增加饅頭膨松度;減少饅頭解凍后的開裂;使饅頭的氣囊更為均勻,質(zhì)地細(xì)膩,味道好。 復(fù)合磷酸鹽對(duì)速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可餃子解凍后餃子皮顏色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中,可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分流失的問題,防止和降低氧化作用;減少肉體變色、變味,使其肌肉組織有更佳的保水力,呈味更好,并在解凍時(shí)提高其持水性。

        公司介紹

        上海鶴善實(shí)業(yè)食品添加劑有限公司是一家食品添加劑生產(chǎn)銷售為一體的龍頭企業(yè)之一,公司坐落于世界之窗歷史悠久的上海市,成立于2002年,注冊(cè)資金100萬,是一家網(wǎng)絡(luò)銷售大.、產(chǎn)品、質(zhì)量有保證、價(jià)格穩(wěn)定、批發(fā)代理銷售一條龍服務(wù)的化工集團(tuán),通過物流專車配送,公司具有豐厚的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí),員工都是經(jīng)過高等化工技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)錄取。本公司專業(yè)技術(shù)人員26人,工程師5人,財(cái)務(wù)部6人,人事部3人,質(zhì)檢部12人,銷售部200人左右,倉庫30人,倉儲(chǔ)總金額6.5億元,產(chǎn)品出廠合格率99.9%,鶴善實(shí)業(yè)是一家、講誠(chéng)信、以人為本 誠(chéng)信為根 科技先導(dǎo) 品質(zhì)為金”的企業(yè),受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。本公司客戶普及全國(guó),鶴善實(shí)業(yè)愿與您成為長(zhǎng)久的企業(yè)合作伙伴,高質(zhì)的服務(wù),是我們企業(yè)的理念!您的滿意,是我們企業(yè)的愿景!鶴善人愿為食品工業(yè)更上一個(gè)新臺(tái)階助一臂之力,愿與各界朋友精誠(chéng)合作,謀利為顧客,成功為共享。

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