供應(yīng)食品級(jí)干貝素
鄭州龍和食品配料有限公司價(jià)格:26元/千克
類(lèi)別:食品添加劑 增味劑規(guī)格:食品級(jí)
包裝:25kg/袋裝產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱(chēng):鄭州龍和食品配料有限公司產(chǎn)品名稱(chēng):供應(yīng)食品級(jí)干貝素
在線詢(xún)價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)
糖酒網(wǎng)>供應(yīng)頻道>食品添加劑>鄭州龍和食品配料有限公司>增味劑> 供應(yīng)食品級(jí)干貝素
價(jià)格:26元/千克
類(lèi)別:食品添加劑 增味劑規(guī)格:食品級(jí)
包裝:25kg/袋裝產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱(chēng):鄭州龍和食品配料有限公司產(chǎn)品名稱(chēng):供應(yīng)食品級(jí)干貝素
在線詢(xún)價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)供應(yīng)食品級(jí)干貝素
英文:Scallops, prime。無(wú)水分子式:H4Na2O4。分子量:162.06。結(jié)晶分子式:H4Na2O4.6H2O。分子量:270.15。 白色結(jié)晶顆粒,無(wú)氣味,在空氣中不潮解;易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類(lèi)鮮味,無(wú)酸味??勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機(jī)合成原料。 說(shuō)明:谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類(lèi)都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類(lèi)物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類(lèi)風(fēng)味的特點(diǎn),作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份,越來(lái)越廣泛應(yīng)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。 除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。 琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí),還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味),增強(qiáng)呈味力,產(chǎn)生好的口感。 由于琥珀酸二鈉對(duì)熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。 琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸,故可以防止食品發(fā)酸。 應(yīng)用 醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。 1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中 1)什錦醬菜 溶液180升,添加干貝素450g 2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g 3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g 4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中,原液10kg,添加50g 2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時(shí),用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會(huì)非常美味。 3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右,味道會(huì)更好。 4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用,結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和,而且由于單福馬酸的作用,可以去掉過(guò)剩的酸,而產(chǎn)生的酸味。 5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類(lèi)罐頭。名稱(chēng) | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱(chēng) | 更新時(shí)間 |
---|
1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!
5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!
1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!
5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!