葡萄糖氧化酶
鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司價格:面議
類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:食品級
包裝:25kg*1產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品名稱:葡萄糖氧化酶
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包裝:25kg*1產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司產(chǎn)品名稱:葡萄糖氧化酶
在線詢價 進入公司展臺葡萄糖氧化酶
CAS:9001-37-0 葡萄糖氧化酶glucose oxidase 是一種需氧脫氫酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧,從而有效地防止食物的變質(zhì),因此可以應(yīng)用于茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料制品的包裝中。葡萄糖氧化酶是從特異青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-內(nèi)酯)+H2O2的反應(yīng)。EC1.1.3.4.特異青霉(P.notatum)的酶以其顯有性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的稱呼,現(xiàn)已清楚,性是由于反應(yīng)生成的H2O2具作用。提純物含有2分子的FAD,作為電子受體,除O2外,也能與2,6,二氯酚、靛酚反應(yīng)。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數(shù)Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應(yīng)用于生物化學(xué)領(lǐng)域和臨床檢查。 葡萄糖氧化酶在面粉中的作用 葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸,同時產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑,能夠?qū)⒚娼罘肿又械膸€基(-SH)氧化為二硫鍵(-S-S-),從而增強面筋的強度。提高面團延展性、增大面包體積,可取代對人體有致癌作用的溴酸鉀KBrO4。在面條生產(chǎn)中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增加面條的咬勁。 葡萄糖氧化酶在醫(yī)學(xué)診斷上的應(yīng)用 做血糖含量測試試劑。 葡萄糖氧化酶在動物產(chǎn)品中的防腐保鮮作用:保鮮名貴產(chǎn)品,無殘留,增加鮮美滋味。 葡萄糖氧化酶在動物養(yǎng)殖中的作用:體內(nèi),特別是腸道內(nèi)致病因子,優(yōu)化腸道環(huán)境,提高食欲,增加采食量,替代和益生素。保護免疫系統(tǒng),增強功能,降低動物體內(nèi)殘留,提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。 葡萄糖氧化酶在動物疾病中的作用:可以快速解除毒素中毒,特別是霉菌毒素中毒;可以輔助,增加,加快痊愈。如,神醫(yī)喜來樂、溢利健等產(chǎn)品在養(yǎng)殖上的使用,效益顯著。名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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