供應(yīng)三汁燜鍋加盟—“慧”選才會贏

立秋已過，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，熱乎乎的菜肴成為人們首選。三汁燜鍋作為火鍋的一支，鮮美口感和養(yǎng)生理念受到大眾一致好評。燜鍋市場的火熱讓創(chuàng)業(yè)者們心癢難耐，但其中到底隱含了多大的商機(jī)呢？ “三汁燜鍋”的概念最先源自中國藥膳名師、高級烹飪技師黃耕。他結(jié)合了現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格和營養(yǎng)藥膳特性，針對火鍋做出改良，讓食客的們體會到“先吃后涮”的新模式。作為餐飲業(yè)的熱門類別，燜鍋市場又是什么狀況?據(jù)調(diào)查了解到：24.8%的消費者表示每日有2-3天會吃燜鍋，24%的消費者表示每周有1-2天吃燜鍋，選擇“一周有3-6天吃燜鍋”和“每天都吃燜鍋”的比例也分別達(dá)到了13.6%和11.8%。更有另一則數(shù)據(jù)表明，燜鍋的市場容量高達(dá)4000多億元。 三汁燜鍋的熱賣引發(fā)了人們思維風(fēng)暴，更有創(chuàng)業(yè)者開始考慮自己開家燜鍋店。開店模式選擇加盟還是自營?單單只看三汁燜鍋的味道來說，加盟店的優(yōu)勢盡顯無余：1.專屬醬料和藥膳腌制由總部專業(yè)團(tuán)隊自主研發(fā)，絕對保證僅此一家。2.總部研發(fā)系統(tǒng)能從財力、人力和專業(yè)性的角度上幫你攻克地域性差異難關(guān)(例如：四川口味偏辣，北京口味偏淡)。3.品牌味道得到消費者認(rèn)可，不用花費多余的時間和精力研究大眾喜好的味道。4.專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊根據(jù)市場出現(xiàn)的新型口味進(jìn)行混搭和改良，保證每個階段的推陳出新。如果選擇自己自營，4點優(yōu)勢盡失，且要耗費數(shù)額龐大的財力和時間，最后的結(jié)果還不能保證一定令你滿意。如此看來到底選擇加盟還是自營，答案已經(jīng)不得而知。 三汁悶鍋的最大優(yōu)勢在于食材的安全能得到保障。其他熱菜因為端上桌的時候就已經(jīng)被烹制熟，所以顧客無法看到所用的食材到底是不是新鮮?有沒有異味?食品安全這一點是每個餐飲管理人需要優(yōu)先考慮并擔(dān)心的。燜鍋的模式是：只有醬料和腌制的調(diào)味料是事先準(zhǔn)備好，其他一切食材都以生鮮的形式端上桌，以保證能經(jīng)過顧客的驗證和認(rèn)可。食品安全再不是問題，銷量也就水漲船高了。 菜品太過單一，不好打開市場銷量?這個難題在黃記煌三汁悶鍋是不存在的，除了主推的三汁燜鍋，還有風(fēng)味獨特的焗鍋和味感香濃的沙煲。黃記煌的餐飲理念是：健康、養(yǎng)生、營養(yǎng)和環(huán)保。無論是用密閉汽鍋特制還是用不加水的沙煲方式，都從極大限度上保證了食物的原味和營養(yǎng)，同時為肉類食材去除了異味。食客們在感受美食的同時，再無需擔(dān)心這些食物熱量過高，于健康不利。主菜選擇多樣化，那么涼菜飲料類呢?“我們的涼菜頗有些與眾不同，比如這道梅子雞之味，用甘梅的清甜去除禽類的異味，在保持雞肉鮮嫩的同時，也讓味道更時尚，受到年輕人的狂熱追捧。 傳統(tǒng)餐飲對后廚的手藝依賴性過強(qiáng)，也許僅僅是因為換了一個風(fēng)格迥異的主廚，該門店辛苦累積的所有優(yōu)勢便不復(fù)存在。在黃記煌三汁悶鍋同樣看不到這樣的問題，你在任何一個城市的分店，都能看到這樣的場景：每個端菜上桌的服務(wù)員將一切新鮮食材倒入鍋中，加入秘制醬料然后攪拌，僅僅幾分鐘就完成了后廚繁瑣的制作工藝。節(jié)約時間、成本的同時，更是將過度依賴后廚的弊端拋開，為門店的穩(wěn)定發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。 全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000669968 座機(jī)： 010-63386350 010-63386450 QQ： 1632114340 聯(lián)系人： 苗先生 地址：北京市豐臺區(qū)