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品牌:澳洲奔富Penfolds Bin138 紅葡萄酒
產(chǎn)地:澳大利亞-巴羅薩谷
葡萄品種:設(shè)拉子、幕爾維德、歌海娜
酒精度:隨年份不同略有高低
規(guī)格:1x6支x750ml
保存期:20年臥放或倒放
飲用溫度:10-15度
色澤:明亮的深紅色酒體,邊緣帶粉紅色
建議醒酒時(shí)間:30分鐘左右
品償溫度:16-18℃
香味:香味新鮮活躍,有成熟的夏日漿果香和黑色香料的辛香,
鮮明橡木味不太明顯,果香較為突出。
搭配菜肴:適合搭配紅肉和重度烹飪的白肉,奶酪
酒品介紹:豐富、成熟的歌海娜芳香襲人,夾帶著桂皮、麝香和暗香草的幽香。深漿果和櫻桃的果香進(jìn)一步烘托出微妙的橡木氣息并賦予給酒體暗沉的色澤,新鮮、活潑,豐富濃郁的口感,野山梅和羅甘莓的果香結(jié)合。橡木氣息的巧妙點(diǎn)綴,令其結(jié)構(gòu)更加精致。酒體中等,口感溫和細(xì)膩,十分易飲,果香細(xì)致,雖然果味不及果味豐富的輕盈型紅葡萄酒,但在柔順度和醇和度上都更勝一籌。
系列介紹: Bin138異于一般奔富的釀酒程序,Bin 138的三個(gè)葡萄品種都是獨(dú)立熟化的。因?yàn)樗鼈冊(cè)谄咸褕@及橡木桶的成熟條件都各自不同。與其它Bin系列相比,Bin 138以果實(shí)芳香及單寧為主導(dǎo)。隨著時(shí)間成熟,葡萄酒的豐腴性質(zhì)將更為明顯。
國(guó)際評(píng)分:《酒窖追蹤》 91/100
【酒莊介紹】
奔富酒莊(Penfolds)是澳大利亞最耀眼的明星,這是一個(gè)無(wú)人不知品牌,是品質(zhì)的象征。它的歷史也是歐洲殖民者在澳洲的開(kāi)拓與發(fā)展,經(jīng)歷了二百多年的發(fā)展,Penfolds已經(jīng)在澳大利亞這片土地上站穩(wěn)了腳跟,并在整個(gè)葡萄酒世界中扮演著重要的角色。
奔富酒莊(Penfolds)年鑒:
1844年代
1844年,一位年輕的英國(guó)醫(yī)生漂洋過(guò)海來(lái)到了他們國(guó)家最遙遠(yuǎn)的殖民地——澳大利亞,他的名字是Christopher Rawson Penfold。Penfold先生出生于1811年,是家里11個(gè)中最小的。他在倫敦圣巴塞洛繆醫(yī)院(St Bartholomew s Hospital)學(xué)習(xí),畢業(yè)于1838年。
1844年,Penfold先生和他的妻子Mary購(gòu)買了Mackgill土地,這片土地大約500畝,這花費(fèi)了他們所有的積蓄。他們?cè)谶@片土地上種植葡萄,用它們來(lái)制造,并且對(duì)釀出的“葡萄飲料”進(jìn)行醫(yī)學(xué)上的研究。最初所種植的葡萄品種為歌海娜(grenache),目的是為了用這些“葡萄飲料”來(lái)醫(yī)治那些貧血患者。這就是奔富(Penfold)最初的起源。
1870年代
1870年,格蘭奇(Grange)葡萄園取得了一定的成功。格蘭奇(Grange)葡萄園大約60英畝,種植了各種不同的葡萄品種,包括歌海娜(grenache)、華帝露(verdelho)、慕合懷特(mourvèdre)、弗蘭蒂尼亞克(frontignac)和佩德羅一希梅內(nèi)斯(pedro ximenez)。葡萄園既生產(chǎn)甜紅和干紅,同時(shí)也生產(chǎn)餐桌白酒,生產(chǎn)的這些酒最初主要供應(yīng)澳大利亞?wèn)|部的維多利亞港和新南威爾士。
從1889年份的一個(gè)酒單目錄上,我們可以了解到格蘭奇(Grange)葡萄園和瑪吉爾(Magill)葡萄園種植許多葡萄品種,包括Mataro, Grenache, Constantia, Grange Port, Frontignac, Grange Tawny, Pedro Ximenes, Tokay, Madeira, Grange Sherry and Muscadine。目錄上還記載了奔富酒莊也釀造輕質(zhì)紅葡萄酒和餐桌白酒,同時(shí)種植雷司令葡萄品種,但這種品種釀造的酒僅在酒莊俱樂(lè)部?jī)?nèi)提供。
奔富(Penfolds)公司最初由Penfold先生的妻子Mary Penfold、她的女婿Thomas Hyland和她的酒窖經(jīng)理Joseph Gillard共同建立起來(lái),現(xiàn)在奔富公司大約生產(chǎn)南澳三分之一的葡萄酒。Mary Penfold于1896年辭世,她為奔富公司的成立作出了巨大的貢獻(xiàn)。
1900年代
在1900年初期,加強(qiáng)型葡萄酒的生產(chǎn)占據(jù)了酒莊幾乎所有的產(chǎn)業(yè),在20年代和30年代,加強(qiáng)型葡萄酒為奔富公司帶來(lái)了良好的聲譽(yù)。在兩次世界大戰(zhàn)之間,澳洲市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的餐桌酒非常少,而奔富做到了。盡管在這里獲得了成功,同時(shí)還生產(chǎn)“意大利紅”來(lái)滿足那些意大利移民。
1943年,奔富公司購(gòu)買了備受關(guān)注和贊譽(yù)的Auldana葡萄園,這個(gè)葡萄園緊鄰Magill葡萄園。1945年,奔富公司又購(gòu)買了巴羅莎谷的卡利姆納葡萄園(Kalimna Vineyard)。這個(gè)時(shí)候,奔富已經(jīng)是南澳擁有最大葡萄園的酒莊了。在40年代末,奔富還在不同地方的葡萄園收購(gòu)或者種植葡萄,包括McLaren Vale, Griffith, the Hunter Valley and Minchinbury。
1950年代
1940年末,葡萄酒市場(chǎng)格局發(fā)生了重大的變化。奔富年輕的釀酒師Max Schubert在戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后,去往歐洲考察學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。他這次外出考察的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)如何釀造雪利酒,然而帶來(lái)的結(jié)果是Schubert學(xué)會(huì)了釀制能夠陳年更久的紅葡萄酒,他們命名這款葡萄酒為格蘭奇(Grange)。
Schubert回顧1950年份的格蘭奇,他說(shuō):“堅(jiān)定信念,這將必定取得勝利。這是一個(gè)令人激動(dòng)的年份?!?0年代格蘭奇打敗了澳洲市場(chǎng)所有的葡萄酒,這也使得它成為了一種新的標(biāo)桿。
在1995年8月份,葡萄酒評(píng)論家羅伯特帕克(Robert Parker)在他自己出版的刊物上挑選世界上的葡萄酒時(shí),奔富格蘭奇就位列其中。他稱贊格蘭奇:這款酒是澳大利亞最的葡萄酒,澳大利亞也可以出產(chǎn)世界上的葡萄酒。
1960年代
在60年代初期,Max Schubert發(fā)現(xiàn)要對(duì)葡萄酒進(jìn)行不同的等級(jí)劃分,這樣才能夠照顧到所有的消費(fèi)者。因此,Max Schubert根據(jù)不同的酒窖編號(hào),分別命名Bin 389, Bin 707, Bin 28和 Bin 128。
1976年,奔富釀酒師的接力棒傳遞給了Don Ditter,他繼續(xù)推動(dòng)和完善著酒莊的風(fēng)格。1976年份推出的Bin707再一次證明了奔富酒莊的領(lǐng)導(dǎo)地位。在接下來(lái)的短短幾年內(nèi),用單一赤霞珠釀造干紅這一方法在澳大利亞風(fēng)靡。
1990年代
上世紀(jì)90年代是奔富(Penfolds)酒莊進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的時(shí)期?!案裉m奇白”(White Grange)由Yattarna Chardonnay這一葡萄品種釀造,這引起了媒體的廣大關(guān)注,這說(shuō)明奔富品牌的巨大影響力。紅葡萄酒產(chǎn)品創(chuàng)新中產(chǎn)出了巴羅莎設(shè)拉子(shiraz, RWT )。
2002年,資深釀酒專家Peter Gago成為了奔富酒莊的釀酒師,從那時(shí)起,奔富開(kāi)始為全世界的消費(fèi)者所熟知。發(fā)布兩款2004年份的新的Bin系列,分別為Block 42和Bin 60A。2010年奔富將次采用黑皮諾釀造Bin系列葡萄酒,這是一個(gè)大膽的嘗試。
系列介紹:
奔富 當(dāng)你想到澳大利亞葡萄酒的時(shí)候這個(gè)名字會(huì)個(gè)出現(xiàn)。
奔富有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)澳大利亞葡萄酒的悠久歷史。從奔富羅森系列, 寇蘭山, 湯姆斯海蘭, bin8,bin28, bin128、bin407、bin389、bin707, 到奔富祖父, 總有一種酒適合您的口味。
奔富的哲學(xué):正確的方法, 正確的葡萄,正確的橡木,正確的裝瓶時(shí)間和一點(diǎn)耐心,以確保適合所有人口味并獲得國(guó)際性認(rèn)可的系列葡萄酒。
奔富bin407
奔富bin407是1990年制造,1993年投入市場(chǎng),奔富bin407由奔富主要的葡萄酒制造商John Duval(他使高質(zhì)量的紅葡萄酒釀造果實(shí)日益容易獲得)開(kāi)發(fā)。 受奔富bin707 的影響, bin407 提供了在一個(gè)更讓人接受的價(jià)格范圍內(nèi)的更豐富的產(chǎn)品范疇。
奔富bin389
奔富酒園BIN 389紅葡萄酒Penfolds Bin 389 隨著澳洲葡萄酒在世界上的聲譽(yù)越來(lái)越高,他們的價(jià)格也有上升的趨勢(shì),受到眾多投資者的青睞。其中的奔富酒園BIN 389紅葡萄酒就是物超所值的南部澳洲葡萄酒之一。
奔富bin128
奔富128窖號(hào)施赫紅酒為單一區(qū)域葡萄酒,反映出南澳省那瓦拉區(qū)域之特一無(wú)二氣候及種植條件,奔富的前釀酒師MaxSchubert;于60年代便已選擇在此購(gòu)買土地開(kāi)墾葡萄園。窖號(hào)128及其它窖號(hào)如年Bin28、Bin389、Bin707等都是他在50至60年代不斷努力實(shí)驗(yàn)之產(chǎn)品,Bin的個(gè)年份為1962年。Bin128從80年代中,風(fēng)格有所改變,從1980年起采用法國(guó)橡木桶代替美國(guó)橡木桶而效果更佳,同時(shí)進(jìn)行葡萄挑選政策,對(duì)成熟之葡萄甚為注意也獲益良多。有多種香料包括黑胡椒等,清爽的蔗苺及黑莓;并有隆河適烤肉香及橡木、花香等,濃度適中,口感豐富,梅、梅干,及淡淡甘草味,單寧細(xì)致而引出薄荷余韻。
奔富bin28
奔富的Grange,陳年潛質(zhì)人所共知。但很多人卻忽略了這一事實(shí):奔富一些比較廉宜的酒,一樣可以保存一、二十年,酒質(zhì)更醇厚和諧。其中一款是Bin28。在整個(gè)Bin系列紅酒中,Bin28地位不同。以價(jià)錢而言,比它“矜貴”的,有128、138、407、389,當(dāng)然還有大名鼎鼎的707。不過(guò),Bin28卻是在低價(jià)位的紅酒中,常常表露出陳年潛質(zhì)的。如果要選九十年代以來(lái)最超值的奔富紅酒,會(huì)選Bin28。
Bin28全名是Bin28KalimnaShiraz。卡琳娜(Kalimna)是葡萄園的名字,位于巴洛莎谷北端,1945年被奔富酒莊收購(gòu),是的設(shè)拉子葡萄產(chǎn)地。Grange用的葡萄,不少來(lái)自卡林納,被譽(yù)為奔富葡萄園中的瑰寶。Bin28雖然以卡琳娜為名,但用的葡萄卻不只來(lái)自這個(gè)葡萄園。它用南澳洲多個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造,包括巴洛莎谷、麥那侖谷、克拉爾谷和蘭康谷。它是南澳洲溫暖風(fēng)格設(shè)拉子的典范。由1983年開(kāi)始,它的風(fēng)格發(fā)生了明顯的變化;到了九十年代以后,它變得更濃郁豐厚。Bin28只用一年、兩年的舊木桶來(lái)醞釀,醞釀期大約是12-15個(gè)月。2001年的Bin28色澤非常深濃,果味成熟,復(fù)雜,結(jié)構(gòu)堅(jiān)固而丹寧柔和,有很高的長(zhǎng)期保厚潛質(zhì),估計(jì)可保存到2020年。值得買幾瓶慢慢飲用!
原瓶原裝進(jìn)口紅酒批發(fā)團(tuán)購(gòu):法國(guó)紅酒、智利紅酒、澳洲紅酒、美國(guó)紅酒、意大利紅酒、西班牙紅酒多款原瓶原裝進(jìn)口紅酒,產(chǎn)品先后獲得了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、〈中國(guó)衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國(guó)海關(guān)進(jìn)口關(guān)稅證〉、〈進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證〉、〈中文商標(biāo)注冊(cè)證〉以及代理商出具的〈授權(quán)代理委托書(shū)〉等認(rèn)證。產(chǎn)品涵蓋日常餐酒、法定產(chǎn)區(qū)紅酒、列級(jí)名莊酒,為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)美的莊園紅酒。
公司經(jīng)銷代理以下酒品:法國(guó)紅酒、智利紅酒、美國(guó)紅酒、意大利紅酒、阿根廷紅酒、澳洲紅酒批發(fā)團(tuán)購(gòu),法國(guó)八大名莊名酒,涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒、德國(guó)冰酒、加拿大冰酒、法國(guó)貴腐酒、甜白葡萄酒、起泡酒氣泡酒香檳,波爾多紅酒、法定產(chǎn)區(qū)AOC等級(jí)紅酒、赤霞珠紅酒、梅洛紅酒、黑品諾紅酒、西拉子紅酒、霞多麗紅酒、美國(guó)金粉黛紅酒等。
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