寶雞鼎力生物科技有限公司

供應液態(tài)發(fā)酵蘋果醋生產線

 技術水平：    以液態(tài)發(fā)酵生產果醋，應用DF自動制醋機技術，其工業(yè)化的生產技術打破了傳統的人工。生產技術，它在保持傳統口感的同時對人體有更多的保健作用。該技術屬國內首創(chuàng)，被評為第九屆專利技術金獎。    國內外行業(yè)、市場競爭優(yōu)勢：    以蘋果生產果醋，屬國內首創(chuàng)，在國內具有較強的競爭優(yōu)勢。    合作情況：    生產蘋果醋所用的生產設備包括：    1、不銹鋼蘋果破碎機；2、不銹鋼榨汁機；3、不銹鋼分離機；4、蘋果酒酒度及蘋果醋酸度檢驗儀器；5、蘋果醋不銹鋼罐；6、酶解罐；7、發(fā)酵罐；8、離心機；9、自動制醋機； 10、不銹鋼檢果臺；11、提升機。    效益分析和市場預測：    (核心資料)    第三方案    年1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設備的情況下可以調配出4000噸軟性醋酸飲料，調配成本80萬。目前國內醋酸飲料市場非?；鸨鶕髽I(yè)發(fā)展方向做次的產品和包裝，經濟利潤空間還會更大。    本項目適合蘋果產區(qū)，采用落果、次果作為原料，成本低、利潤可觀，建廠期僅需1月左右，由于采用進的液態(tài)發(fā)酵技術，具有很高的科技含量，正常生產周期僅需24小時左右，并且該生產流程也可生產糧食醋及其它果醋，是一項可靠的短期快速致富項目。           

供應 柿子醋生產線

醋是經過兩段發(fā)酵得到的一種醋酸稀釋液：階段是酵母菌將可發(fā)酵性糖轉化為乙醇；第二階段是醋酸菌將乙醇氧化為醋酸。DF自動制醋機是將多種分離后得到的高產酸菌種LB2001、LB2039、AS1.41、滬釀1.01細胞保存在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞生物以足夠的營養(yǎng)基質、恒定的發(fā)酵條件、的監(jiān)控設施，以保證更多的醋酸得率。果醋是國際上九十年代新興的健康調味佳品，柿子含豐富的營養(yǎng)成份：每100克含水分6g，蛋白質0.7g，脂肪0.4g，碳化水含物19.7g，粗纖維1.8g，灰分2.9g，Ca10.0mg，P19.0mg，Vc16.0mg，胡蘿卜素1.8g，碘49.7mg，以及多種礦物質等微量元素，決定其有顯著的醫(yī)療保健價值。其主要技術原理是將柿子經過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到柿子汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉化成醋酸，再經過濾、、陳釀、調配、澄清而成。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產食醋。柿汁液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌空氣條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(8-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產品根據各自的特點再進行不同的組合調配，因而既保證了產品的質量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。    通過我們研究解決了柿子醋生產中柿子榨汁處理工藝及條件，影響酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵的外在因素，如：菌種、溫度、PH及通風量等，確定出了適工藝參數，同時針對食醋產品普遍存在的非生物穩(wěn)定性問題進行了較為系統研究，摸清了柿子醋與固體發(fā)酵醋產生混濁、沉淀的主要原因，并提出了相應的解決方法和措施。利用該工藝生產的柿子醋，澄清透明，保質期十二個月內無混濁、沉淀，填補了國內同行業(yè)食醋澄清技術的一項空白，達到了國內同類研究項目的水平。     

供應 DF自動制醋機、DF自動醬油機

本技術是以深層發(fā)酵技術，生物工程固定化細胞技術為核心，快速連續(xù)釀造食醋。 該設備是以深層液體發(fā)酵和固化菌技術為原理,自動育種,優(yōu)化培養(yǎng),連續(xù)生產,24小時自動完成全部生產過程,解決了食醋生產難,保質期短等問題. 已經 在大生產中應用到蘭州小二黑食品有限公司，軍工集團陜西鴻翔工貿公司，陜西祥云實業(yè)公司，陜西綠點果品有限公司等600多家企業(yè)中。經300多萬噸食醋連續(xù)生產證明，具有自動化程度高,便于管理，運行平穩(wěn)，無故障的特點， 1)、設備不銹鋼制作，包括自動化控制系統，保溫夾層系統，冷熱循環(huán)系統，通風系統， 自動育種，自動上料系統，原料處理后在設備內24小時發(fā)酵成醋．2)、生物技術發(fā)酵產酸率高 固定化優(yōu)良LB2003，LB2113，AS141，滬釀101菌種共棲發(fā)酵,每公斤大米可穩(wěn)定生產出12公斤4.1度食醋, 1克乙醇平均轉醋酸率大于0.96克．3)、適宜原料廣泛生產能耗低 該設備適宜淀粉原料,糖類原料,酒類原料及果類原料.如大米，小米， 高粱， 玉米， 麩皮， 砂糖 ，蜂蜜 ，飴糖 ，食用酒精 ，白酒， 酒尾， 蘋果， 梨， 柿 ，棗等。.只要處理好原料達到3.8度酒精含量都可釀造出符合國家標準的食醋. 發(fā)酵中每生產1噸產品耗電4度． 4)、生產可控性高 、花色品種多、 用戶可根據不同地域對食醋色澤、 風味、 酸度、 香型的嗜好,調配出香醋、 陳醋、 熏醋 、甜醋 、果味醋、 醬香醋等．

供應楊梅果醋生產線

現代醫(yī)學研究表明：楊梅中富含大量的生物類黃酮，楊梅黃銅。其具有軟化血管，調節(jié)血脂，降低膽固醇，體內垃圾之功效。  楊梅果醋其核心是通過榨取楊梅中原汁并補充一定量的多糖物質，經發(fā)酵出營養(yǎng)高，低濃度的楊梅醋。其保留了楊梅獨特的風味和營養(yǎng)成風。酒液色澤亮麗清澈，具有香郁的楊梅果香，入口清爽，回味細膩等特點。長期適量飲用，對調理腸胃，抗氧化，調節(jié)血脂等。  楊梅醋飲是以楊梅果醋為基料，配以鮮榨楊梅汁，通過一系列的實驗，科學調配出可直接飲用的功能性飲料。楊梅醋飲保留了楊梅鮮果，楊梅酒，食用醋的多重營養(yǎng)，融營養(yǎng)，調味，保健功能于一體。完全符合國人對食品從溫飽型向營養(yǎng)，保健型的轉變。相信楊梅醋及飲料的研發(fā)成功，其市場潛力非常大，帶來的經濟效益，社會公益非常樂觀。

供應沙棘醋生產線

沙棘果醋的開發(fā)    本項目依托陜西鼎豐釀造科技有限公司多年來的專業(yè)釀造技術開發(fā)液態(tài)的沙棘果醋，目前已經成功的完成了調味醋，飲料醋的生產，在多家企業(yè)中 使用。達到了每噸沙棘原汁生產30噸沙棘果醋或者120噸沙棘醋飲料的水平。  現代化的沙棘果醋生產包括的設備有化糖設備1個，發(fā)酵設備3個，高位過濾槽1個，醋化設備3個，雙聯過濾設備1個，超濾設備一個，調配罐1個，DF控制系統14套，耐腐蝕不銹鋼泵2個及適量的儲存和包裝設備。年產1000噸的小型生產線投資約42萬。我們提供全套技術論證，廠房設計，技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試。

供應白醋生產線

    DF1500T/年白醋生產線，其核心是將LB2001、LB2003、AS1、141、滬釀101四株優(yōu)良菌種擴大后在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞微生物以足夠的營養(yǎng)基質，適宜的發(fā)酵條件，的監(jiān)控設施，以保證更多的醋酸得率。    DF工業(yè)自動化控制系統通過計算機預先設置參數可以自動完成進料、出料、冷卻。同時實事顯示出發(fā)酵過程中的溫度、時間、曲線變化、自動備份數據，并和打印機連接可隨時打印出歷史記錄。    DF1500T/年白醋生產線總功率2.25KW,冷卻系統功率0.75KW。在大生產中每3T食醋耗電10度，表現出周期短（穩(wěn)定在18-24小時），轉化率高，1g乙醇≥0.9g醋酸，能生產高濃度醋（6%-8.6%醋酸。）     一、市場前景    本項目以食用酒精為主原料，配以營養(yǎng)液，采用DF釀醋設備液態(tài)發(fā)酵生產營養(yǎng)白醋。工藝要點路線：醋酸菌的培養(yǎng)與馴化→水解液制備→營養(yǎng)液的制備→醋酸發(fā)酵→脫色及后處理。    應用DF釀醋設備生產營養(yǎng)白醋，其主要原料是酒水混合物，再配合營養(yǎng)基質，使其產品同時具有營養(yǎng)保健作用。目前，國內仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放，既造成了環(huán)境污染，又給國家和企業(yè)造成一定的經濟損失，但是他們在釀造白醋生產中他完全可以作為一種良好的原料。而市場上食醋多為有色醋，品種單一，白醋更是少見且大多是食用醋酸勾兌，品味粗糙，毫無營養(yǎng)價值。利用食用酒精或者酒頭、酒尾生產白醋，兼有豐富的營養(yǎng)及食醋的各種保健功能。通過對酒頭、酒尾的開發(fā)利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環(huán)境污染，提高企業(yè)的經濟效益，變廢為寶，這不僅為國家節(jié)約大量的糧食，而且為食醋生產開辟了新的途徑，還能滿足人們對食醋品種多樣化的需求.    二、使用結果    此項研究采用DF自動釀醋設備液態(tài)發(fā)酵制醋，主要特點是利用了食用酒精和營養(yǎng)的科學配伍{酒頭、酒尾}，工藝設計先進，產品質量穩(wěn)定，生產周期短，非常適合機械化生產。發(fā)酵液中如再配合人工培養(yǎng)的富硒酵母、富鋅酵母水解液，其產品中可含有適量對人體有益的有機硒和有機鋅添加一定量的核背酸(肌昔酸、鳥昔酸)。據此可以生產特鮮白醋等一系列產品。因此，本項目是一個高附加值、技術含量較高的研究項目。由此可衍生出飲料醋、醒酒醋、美容醋等市場覆蓋面較大的產品以填補醋酸制品這種“功能性食品”大眾化的市場空白.    三、設備簡介    DF年產1500噸白醋生產線包括3個醋酸發(fā)酵設備，及計算機控制系統。DF系統控制著液態(tài)釀醋的自動化生產，該系統連接有溫度等的自動檢測裝置，通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生產過程，確保每批成品醋的質量穩(wěn)定。該釀醋設備還配備有廢氣冷凝回收系統，用于回收發(fā)酵過程中產生大量氣泡中的有用物質，這樣可以使的原料的利用率高達90-98%，也就是說每1000升純酒精通過DF釀醋設備可以生產900-970升純醋。，釀造法生產醋的生產成本和用化學法勾兌生產醋的成本更底。但釀造醋因為不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質，酸味比較純正而深受廣大用戶的親睞。        

供應桃醋生產線

 桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵和維生素B,C等成風。桃中含鐵量很高，在水果中幾乎占居首位。故吃桃能貧血。桃中富含果膠，經常食用可預防。      據現代營養(yǎng)家分析，每100克桃內含糖15克，有機酸0.87克，蛋白質0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20mg,鐵1 mg，維生素C3-5mg.由于桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，所以說是人體保健比較理想的果品。      利用桃做果醋，既為國家創(chuàng)造財富，也是發(fā)展農村商品經濟的有效途徑，更是人體保健的良藥。