和田棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達(dá)0.1~0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠,人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為的滋補(bǔ)品。紅棗不但是美味果品,還是滋補(bǔ)良藥,有強(qiáng)筋壯骨、、滋頤潤(rùn)顏之功效。據(jù)明代李時(shí)珍的《本草綱目》記載:“干棗潤(rùn)心肺、、補(bǔ)五臟、治虛損,除腸胃癖氣?!薄按髼椢陡?、主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅,助十二經(jīng)。”
1.棗能提高人體,并可癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù),紅棗中還含有癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是不能比擬的;
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心、健腦、增強(qiáng)食欲。