和田棗的營養(yǎng)和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營養(yǎng)十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.1~0.6克,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠,人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為的滋補品。紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、、滋頤潤顏之功效。據明代李時珍的《本草綱目》記載:“干棗潤心肺、、補五臟、治虛損,除腸胃癖氣?!薄按髼椢陡省⒅餍男皻?、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅,助十二經?!?
1.棗能提高人體,并可癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護,紅棗中還含有癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心、健腦、增強食欲。