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有什么功能的酒是養(yǎng)生酒

藥酒的服法一般應(yīng)根據(jù)病情的需要、體質(zhì)的強(qiáng)弱、年齡的差異、酒量的大小等從實(shí)際情況出發(fā)，確定針對(duì)每個(gè)病人自身特點(diǎn)的適宜劑量，一般每次服10~20毫升，每天1~3次，必要時(shí)將藥酒兌入溫開水中服用。 　　患有慢性肝炎、反流性食管炎的病人應(yīng)慎用或禁用藥酒，否則會(huì)誘發(fā)或加重病情。 　　養(yǎng)生酒功勞———暖身 　　酒是溫性的，古人喝酒一般要“燙”一下再喝，這樣更能發(fā)揮酒的暖身作用。 　　秋冬季氣溫低，不少人有手腳涼的問題，不妨吃飯的時(shí)候也“燙”點(diǎn)黃酒或米酒，或者平時(shí)燒飯做菜時(shí)可以添加少許黃酒。 　　在養(yǎng)生酒里，醪糟特別推薦大家喝，因?yàn)樗木苿藕苄?，還有、驅(qū)寒、暖身之功效，特別適合平時(shí)喝。 　　養(yǎng)生方推薦：醪糟果汁 　　醪糟的喝法很多，加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟，或者直接加入切成丁的水果，制成醪糟水果。另外還可以加到湯圓里，制成醪糟湯圓。做法是，將適量水煮沸，加入湯圓煮至湯圓浮出，再加入適量醪糟和適量白糖即可食用。 　　養(yǎng)生酒第二功勞———止痛 　　有風(fēng)濕和類風(fēng)濕問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫(yī)說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡(luò)的作用。可在煎中藥的時(shí)候把黃酒倒上一點(diǎn)，幫助通經(jīng)活絡(luò)。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數(shù)太高的白酒代替。此外，容易痛經(jīng)的女性朋友，可以用些醪糟，有不錯(cuò)的通經(jīng)的作用。 　　養(yǎng)生方推薦：醪糟蛋 　　醪糟雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，還能緩解痛經(jīng)。做法是將醪糟加適量水燒開后，打入雞蛋花，并撒入開心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和適量白糖等，加入熱的牛奶。 　　養(yǎng)生酒第三功勞———養(yǎng)顏 　　不少女性朋友常常為了臉上的抑郁等。而用黃酒泡上一些疏肝的中藥，可以起到養(yǎng)顏祛斑的作用。 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/

關(guān)注洛陽古洛風(fēng)情黃酒的營養(yǎng)價(jià)值

黃酒易于為人體所消化和吸收。紹興黃酒系純釀造壓濾酒，在生產(chǎn)過程中幾乎保留了發(fā)酵所產(chǎn)生的全部有益成分，如糖、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類和維生素等。其營養(yǎng)物質(zhì)不但含量高，而且易被人體消化和吸收。因此，如果啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”的話，那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無愧。 黃酒中的氨基酸含量 黃酒營養(yǎng)成分主要表現(xiàn)在含有極其豐富的氨基酸，它由原料中蛋白質(zhì)經(jīng)酶類自然分解而產(chǎn)生，如表1所示，據(jù)分析檢驗(yàn)，黃酒中含有18種以上氨基酸，其中人體不能合成必需的8種氨基酸(LYS、TRP、VAL、LEU、ILE、THR、MET、PHE)含量最全、最豐富，居各釀造酒之首。例如紹興黃酒氨基酸含量在5.5g/L以上，人體所必需的8種氨基酸含量在3X10-3以上，一般黃酒氨基酸含量在2.5g/L以上，人體所必需的8種氨基酸的含量在1.8X10-3-2.2X10-3之間。 黃酒中的維生素含量 黃酒中維生素含量十分豐富，根據(jù)對(duì)紹興黃酒的檢驗(yàn)分析得知，維生素C含量1.059X10-4,維生素B2含量1.418X10-6,維生素B12含量6.456X10-5,煙酰胺含量 7.1X10-5 ，維生素A含量1.43X10-5，同時(shí)還有少量維生素D、K、E等。 黃酒的有機(jī)酸含量 黃酒的有機(jī)酸含量根據(jù)分析檢驗(yàn)在0.003-0.005g/ml，主要由乳酸、檸檬酸、醋酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、丁酸等組成，這些有機(jī)酸類物質(zhì)，在發(fā)酵后熟和陳貯過程中，經(jīng)過長時(shí)間的共酵，在酶分子的促進(jìn)作用下，與醇類產(chǎn)生香氣成分物質(zhì)，如乳酸乙酯、琥珀酸乙二乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等，給黃酒賦予純正、諧調(diào)、濃郁的酒香氣，形成黃酒的典型性。 黃酒中的微量元素含量 黃酒中的微量元素，經(jīng)測定出有18種之多，其中鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鉻、鍺、銅、磷等含量較豐富，這些微量元素都是人體所必需的營養(yǎng)元素，在黃酒這種酸性介質(zhì)中，其存在狀態(tài)有為有機(jī)鹽類物質(zhì)，表現(xiàn)形式為生物活性物質(zhì)，當(dāng)它們一旦進(jìn)入人體中時(shí)，極易被吸收，可以充分補(bǔ)充人體所缺乏的微量元素，起到調(diào)整人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝功能。 黃酒中的糖份 黃酒所含糖的種類很多，其中以葡萄糖為主，還有麥芽糖、乳糖及多糖等多種糖類，它們都是由原料中的高分子淀粉被酶分解為低分子的物質(zhì)，這些糖對(duì)人體有一定的營養(yǎng)價(jià)值，極易被人體所吸收，可以補(bǔ)充人體的熱量。黃酒中還有大量低沸點(diǎn)、中沸點(diǎn)、高沸點(diǎn)物質(zhì)，如乙醛、仲丁醇、3-甲基丁醇、p-苯乙醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)形成黃酒風(fēng)格，具有一定的促進(jìn)作用。 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/