自然生態(tài)發(fā)酵床零排放制作技術(shù)方法科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)生態(tài)養(yǎng)豬法
百益寶發(fā)酵床制作技術(shù)
我國是世界養(yǎng)豬大國,生豬存欄、出欄、豬肉產(chǎn)量均居世界。目前全國豬只存欄4.6億頭,出欄5.7億頭,豬肉產(chǎn)量達(dá)4100萬噸,占全國肉類總產(chǎn)量的65%,占全世界豬肉總產(chǎn)量的44%。養(yǎng)豬收入在某些農(nóng)村貧困地區(qū)占到總收入的30%以上,它仍是農(nóng)村剩余糧食轉(zhuǎn)化的主要途徑,因此養(yǎng)豬業(yè)在我國的國民經(jīng)濟(jì)和人民生活中起著極其重要的作用。
但與此同時(shí)我國的養(yǎng)豬業(yè)面臨著三大困境,即環(huán)境、品質(zhì)與健康、效益提高問題。解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力,變廢為寶,既能減少環(huán)境污染又不增加投入,還能降低勞動(dòng)強(qiáng)度并培養(yǎng)出健康無病的豬,且能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益,這些一直是國家、畜牧科研者和廣大養(yǎng)豬者共同追求的目標(biāo),如今國內(nèi)外流行的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng)豬遇到的難題,達(dá)到養(yǎng)豬無污染的目的,現(xiàn)就該項(xiàng)技術(shù)的研究與利用介紹如下:
一 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和原理
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)首先由日本民間發(fā)現(xiàn),并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中,從1992年開始,日本鹿兒島大學(xué)專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進(jìn)行系統(tǒng)研究,逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范,目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù),我國也在近幾年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù),并取得了顯著的效果。
發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質(zhì)能量循環(huán)、轉(zhuǎn)換的“中樞”性作用,采用高科技手段采集特定有益微生物,通過篩選、培養(yǎng)、檢驗(yàn)、提純、復(fù)壯與擴(kuò)繁等工藝流程,形成具備強(qiáng)大活力的功能微生物菌種(百益寶EM菌種),再按一定的比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機(jī)復(fù)合墊料,自動(dòng)滿足舍內(nèi)牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床式豬舍內(nèi),牲豬從出生開始就生活在這種有機(jī)墊料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化;而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖,形成高蛋白的菌絲,再被豬食入后,不但利于消化和提高,還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高,投入產(chǎn)出比與料肉比降低,出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料20-30%,省去六至八成以上人工勞動(dòng)。
二 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的工藝流程
1. 發(fā)酵菌種的準(zhǔn)備
生態(tài)發(fā)酵床懶漢養(yǎng)豬的核心技術(shù)表現(xiàn)在菌種功能方面,豬排出的糞便由發(fā)酵床中的EM有效微生物菌來分解,EM菌種的好壞直接影響豬舍糞尿的降解效率,如有相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),可以自行采集微生物菌種,但難度較大。因此EM微生物菌種的選擇和培育就顯得十分關(guān)鍵.而最保險(xiǎn)也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種,如百益寶EM菌種,因其發(fā)酵功能強(qiáng)、速度快、性價(jià)比優(yōu),受到用戶歡迎,建議選用。
百益寶EM菌種的培育:
材料比例:百益寶EM菌種1瓶(十克):紅糖(黃糖或白糖)1公斤:水(井水或放置24小時(shí)以上的自來水)10公斤
培育方法:先將紅糖加部分水加熱溶化,再倒入一定比例的水,30-40度水溫時(shí)加入百益寶EM菌種,容器加蓋密封,溫度控制在30-35度發(fā)酵5-7天,聞到酸香味即可(PH值3-4之間)。
菌種用量:一般微生物發(fā)酵菌的用量是每立方米2-3公斤;百益寶EM菌種因有效活菌含量高,一瓶即可培育出十公斤發(fā)酵原液,每瓶菌種可做5-8個(gè)平方發(fā)酵床。
菌種保存:放在室內(nèi)陰涼、干燥處或冰箱保鮮室2-8度之間保存。
2.發(fā)酵床墊料的制作
(1)墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料制成,有機(jī)墊料的主要成分包括鋸末、稻糠或切短鍘碎的秸稈、谷殼、土和少量粗鹽.鋸末和稻糠約占墊料總重的90%,其質(zhì)地松軟,可吸收水分多.泥土要求新鮮干凈無雜菌,沒有施過化肥或農(nóng)藥。
(2)墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50-90厘米,每平方米墊料重約150千克.有條件的可先鋪30~40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末、稻糠等有機(jī)墊料;若木屑來源不足,也可用樹枝或秸稈打碎來代替,泥土的用量約占墊料總重的5-10%,要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土.墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解,用量為墊料總重的0.1-0.3%左右.
(3)混料。將百益寶EM菌種發(fā)酵原液、木屑、稻糠、泥土、鹽按一定比例混合均勻,有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達(dá)到40-60%(手緊抓一把物料,指縫見水不滴水為宜),以保證功能微生物菌能夠大量繁殖,經(jīng)一周左右發(fā)酵,即可上豬使用。墊料可常年不換。飼養(yǎng)幾天后,因微生物菌發(fā)酵作用,豬舍內(nèi)臭味消失,蠅蛆停止繁殖。20天-1個(gè)月后,豬舍床底層也進(jìn)入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達(dá)50~60度左右的溫度。(表層溫度一般在20度左右),豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。
(4)活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。但其使用與否,視不同的發(fā)酵菌種而定,如百益寶EM菌,因其活性強(qiáng),一般不需使用活性劑.發(fā)酵床經(jīng)一段時(shí)間的使用以后,當(dāng)微生物活性降低時(shí),可用百益寶EM菌種發(fā)酵原液稀釋至適當(dāng)?shù)谋壤?潑灑到發(fā)酵床床面,以便提高微生物菌對排泄物的降解、消化速度.平時(shí)若發(fā)現(xiàn)豬大便堆積較多,可將堆積糞便深埋于發(fā)酵床內(nèi)并噴灑百益寶EM菌種發(fā)酵原液稀釋液,促使其加快對排泄物的分化降解。
3.豬舍的建設(shè)
發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要,可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行,一般要求豬舍東西走向坐北朝南,充分采光、通風(fēng)良好,南北可以敞開,通常每間豬圈凈面積約25 m2,可飼養(yǎng)肉豬15-20頭,豬舍墻高3m,屋脊高4.5m,屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子,陽光可照射整個(gè)豬床面積的1/3,并且從太陽升起至太陽落下,可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落,這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖,利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽,南側(cè)建自動(dòng)引水器,從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng),那就是既省事又省錢,因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低,而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫,豬可以越冬;夏天放下遮陽膜,把四周裙膜搖起,可以通風(fēng)降溫。
4.發(fā)酵床的制備
發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種,在南方,地下水位比較高,一般采用地上式的,如果在北方,地下水位比較低,一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90-100cm,填滿制成的有機(jī)墊料,再將仔豬放入,豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方,可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成,要求有一定深度,再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬,又回到了“土生土長”的環(huán)境,豬可以自由嬉戲,,恢復(fù)本性,心情好,自然吃的多,長的也好,個(gè)個(gè)皮毛光亮,長勢喜人。
5.發(fā)酵床的管理
總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似,但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方,因此平時(shí)的管理也有不同的地方:①豬的飼養(yǎng)密度,單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多,床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低,不能迅速降解、消化豬的糞尿,一般以每頭豬占地1.2-1.5m2為宜,小豬時(shí)可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度;②發(fā)酵床的床面不能過于干燥,一定的濕度有利于微生物的繁殖,如果過于干燥還可能會導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病,可定期在床面噴灑百益寶EM菌種發(fā)酵原液;③入圈生豬事先要徹底體內(nèi)的寄生蟲,防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床,以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)??;④要密切注意土壤微生物菌的活性,必要時(shí)需加百益寶EM菌種發(fā)酵原液來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性,以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行;⑤豬舍中的鋸屑變少時(shí),適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營養(yǎng)液;⑥為利于豬拱翻地面,豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%,生豬一般在固定地方排糞、撒尿,當(dāng)糞尿成堆時(shí)挖坑埋上即可;⑦地面濕度必須控制在40-60%,應(yīng)經(jīng)常檢查,如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口,利用空氣調(diào)節(jié)濕度;⑧豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)和類物品,防止它們對土壤微生物的殺害作用,使得微生物的活性降低。
三 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用
1. 發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對環(huán)境的污染
目前我國的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)?;l(fā)展,現(xiàn)代規(guī)?;酿B(yǎng)豬,提高了生產(chǎn)率,但同時(shí)產(chǎn)生的糞便卻難以處理,我國每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá)19億噸,超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多,采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后,由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物,能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物,不在需要對豬糞采用清掃排放,也不會形成大量的沖圈污水,從而沒有任何廢棄物、排泄物排除養(yǎng)豬場,大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。
2. 提高豬肉品質(zhì)
發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍,使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長,再加上運(yùn)動(dòng)量的增加,豬能夠健康地生長發(fā)育,發(fā)病減少,特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生,從而大大減輕了因?yàn)轱曫B(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大而使疾病的增多,減少、性的使用,對目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。利用發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬,豬肉品質(zhì)得到了很大的提高,生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。
3. 提高飼料利用率
在發(fā)酵床的制作過程中,需按一定比例將鋸木屑等加入,通過土壤微生物的發(fā)酵,這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料,在豬翻啃地面的時(shí)候食入,同時(shí),由于豬健康地生長發(fā)育,飼料的轉(zhuǎn)化率提高,料肉比進(jìn)一步降低,使得出欄相同重量的豬時(shí)可節(jié)省飼料20%-30%。
4. 節(jié)工省本、提益
由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、不需要每天豬糞;生豬體內(nèi)無寄生蟲、無需治??;采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢,大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,并能取得理想的效果。一個(gè)人可飼養(yǎng)500-1000頭壯豬,100-200頭母豬,可節(jié)約水90%,平均每頭豬能節(jié)省水費(fèi)6元,節(jié)約用工3元,節(jié)約藥費(fèi)1元左右,在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù),經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。
5.提高豬只的生產(chǎn)性能
在飲用水中,如加入百益寶EM菌種發(fā)酵原液,可使生豬提前出欄15天~20天,降低飼料50千克左右,提高畜禽的免疫功能,少得病。能改善僵豬機(jī)體性能,恢復(fù)生長狀態(tài),母豬產(chǎn)子率提高30%~50%,給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。
四 微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的展望
隨著人們生活水平的提高,人們對健康豬肉的需求會越來越大,但同時(shí)人們的環(huán)保意識也會越來越強(qiáng),如何在增加產(chǎn)量的同時(shí)又兼顧環(huán)境的因素,并要獲得一定的回報(bào),現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)的方向轉(zhuǎn)變,如何在激烈的競爭中尋求發(fā)展,要求人們轉(zhuǎn)變思想,尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。新型發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù),雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期,但它的經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn),隨著社會的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增強(qiáng),這一技術(shù)必將逐步成為今后規(guī)模養(yǎng)豬的重要措施之一。
利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)可行,但也有需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方。發(fā)酵床主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便,但目前所使用的菌種分解效率不是很高,使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限,因此研究和開發(fā)新的分子生物技術(shù),有目的地改造乃創(chuàng)造新的生物功能,是開發(fā)微生物應(yīng)用技術(shù)的必要前提。另外由于豬舍是半開放式的,受外界的環(huán)境變化的影響,如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問題。分離培養(yǎng)出、經(jīng)濟(jì)、適用范圍廣的菌種是以后的研究熱點(diǎn)。豬的糞便可以被微生物分解掉,但并不是所有的成分都能被分解供豬利用,以后可以結(jié)合豬的營養(yǎng)需要及代謝特點(diǎn),開發(fā)新的飼料,讓豬的排泄物能夠更多的被重新利用。
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