“乳企要抓住歷史的機(jī)遇，要從腸道科學(xué)入手。從腸道科學(xué)入手，我們的品牌和國際品牌就可以站在同一個(gè)起跑線上。”在10月30日舉行的第三屆中國乳業(yè)資本論壇上，科拓生物總裁劉曉軍如此表示。 作為腸道健康的重要抓手，劉曉軍在當(dāng)日的主題演講中，深入淺出地為與會(huì)人士介紹了益生菌的重要作用以及未來的市場前景，同時(shí)也提出乳品企業(yè)應(yīng)該充分重視擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種的價(jià)值，“越早做越好，誰做誰就能站在制高點(diǎn)上。” 乳企應(yīng)打造擁有自主產(chǎn)權(quán)的益生菌 腸道被公認(rèn)為人類健康的門戶，而腸道的健康又與腸道菌群息息相關(guān)。作為地球上密度高的微生態(tài)之一，腸道菌群是人類營養(yǎng)的命運(yùn)共同體，一旦失調(diào)，就會(huì)引發(fā)慢性病、代謝病、飲食病和營養(yǎng)病。 “維護(hù)腸道菌群的健康是非常重要的。”劉曉軍道，“靶向腸道菌群可以疾病和促進(jìn)健康，常見的療法和營養(yǎng)干預(yù)有益生菌、益生元、包括醫(yī)院里面用的糞菌移植，植物提取等，但對腸道健康起作用直接，效果好、的還是益生菌。” 乳制品是益生菌優(yōu)良的載體。“益生菌多半是通過食物和飲料等介質(zhì)進(jìn)入人體體內(nèi)的，通過乳制品攜帶的益生菌更加有利于存活或代謝。”劉曉軍表示。 也正是如此，他非常看好功能性乳品的市場增長潛力。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國已是全球第二大功能性食品市場，預(yù)計(jì)到2030年市場規(guī)模將突破8000億元到10000億元。功能性乳品作為功能性食品的先鋒，通過飲用乳品改善身體健康的消費(fèi)者正越來越多。 “比如希望改善的食欲，保證營養(yǎng)攝入和身體發(fā)育，通過飲用含益生菌的乳制品就可以實(shí)現(xiàn)。年輕人暴飲暴食、飲食不規(guī)律容易產(chǎn)生，也可以開發(fā)促進(jìn)腸道通暢、煥發(fā)活力的含益生菌乳制品進(jìn)行調(diào)節(jié)改善。” 據(jù)了解，世界上跟乳相關(guān)的乳品企業(yè)和食品企業(yè)如雀巢、達(dá)能、養(yǎng)樂多等，都將腸道健康戰(zhàn)略作為其整個(gè)健康戰(zhàn)略的核心，由于他們研發(fā)起步較早，現(xiàn)已經(jīng)擁有了優(yōu)良的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株，并常年持續(xù)在益生菌領(lǐng)域投入大量的精力和成本去研究、挖掘益生菌的功能，增加其科學(xué)背書和應(yīng)用價(jià)值。 “世界范圍內(nèi)對腸道菌群的研究是持續(xù)升溫的，2003年與腸道和菌群相關(guān)的文章只有300篇，到今年預(yù)計(jì)達(dá)到2萬篇。”劉曉軍認(rèn)為，任何一個(gè)行業(yè)未來的發(fā)展，一定是科學(xué)先行，而對腸道以及腸道菌群研究熱的興起，將極大拓寬相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成利好。“ 在劉曉軍看來，中國的乳企應(yīng)該順勢而為，抓緊研發(fā)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株。“目前，中國乳企擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株還沒有任何一株能夠進(jìn)入國家嬰幼兒食用菌種名單和保健品名單中。一定要抓住這個(gè)機(jī)遇，因?yàn)橐嫔切枰L時(shí)間研究投入的，不是說你今天砸上兩個(gè)億，明天就會(huì)有結(jié)果。”他說道，“誰做成功了，進(jìn)入這個(gè)名單里，就能站到制高點(diǎn)，擁有話語權(quán)，從而在戰(zhàn)略上取得優(yōu)勢。” 科拓生物已建成亞洲大菌庫 創(chuàng)新研發(fā)持續(xù)打造菌株價(jià)值 作為剛剛在中國A股創(chuàng)業(yè)板成功上市的益生菌股，科拓生物在研發(fā)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的路上，已經(jīng)先行一步。 據(jù)了解，科拓生物創(chuàng)立后即啟動(dòng)了菌種計(jì)劃，沿著古代商貿(mào)路線與發(fā)酵乳傳播途徑進(jìn)行了全球性的菌種采集、分離及保護(hù)工作，旨在采集與保護(hù)乳酸菌菌種資源。在近20年中，科拓生物從原始地區(qū)采集的自然發(fā)酵食品、糞便、母乳中，分離、收集和保藏了2萬余株乳酸菌（含益生菌）菌株，建成了中國乃至亞洲大的乳酸菌菌種資源庫。 “只有建了菌庫我們才能找到好的優(yōu)良的菌株。比如說少數(shù)民族地區(qū)，好多牧民都去了城市生活，祖祖輩輩留下自然發(fā)酵乳不做了，里面豐富而寶貴的菌種資源也就徹底消失了。而我們把寶貴的菌種資源保留了下來，以便于后面的開發(fā)和利用。像蒙牛、江中、小葵花打造的自有菌株都是從我們的菌庫篩選的。”劉曉軍道，“我們的目標(biāo)是未來建成世界上大的乳酸菌菌種資源庫。” 與此同時(shí)，科拓生物也依托強(qiáng)大的菌種資源庫，對潛在的目標(biāo)菌株進(jìn)行科學(xué)篩選和功能評價(jià)。“從人工消化、評價(jià)、遺傳背景再到功能研究、加工特選，益生菌好不好，其實(shí)就三個(gè)特點(diǎn)：一是有沒有好的菌株，第二是有沒有好的加工技術(shù)，第三是有沒有通過大量臨床（人體）試驗(yàn)，科學(xué)循證的功效結(jié)果。”他表示。 據(jù)了解，科拓生物近幾年投入巨大的資金，開展了37項(xiàng)臨床研究，包括針對中老年上呼吸道感染、女性的多囊卵巢綜合征、II型糖尿病、免疫等的研究。其中，在針對腸道健康方面，2018年，科拓生物已在北京懷柔科學(xué)城啟動(dòng)了中國人腸道微生物系統(tǒng)研究項(xiàng)目，聯(lián)合多個(gè)高校和科研機(jī)構(gòu)一起，通過建立中國人腸道菌群的數(shù)據(jù)庫，不斷挖掘和拓展適合中國人腸道菌群的益生菌，篩選個(gè)性化精準(zhǔn)干預(yù)的新型益生菌。 “扎實(shí)的基礎(chǔ)研究是企業(yè)創(chuàng)新的靈魂，也是為客戶創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)的源動(dòng)力。”劉曉軍強(qiáng)調(diào)，“我們要不斷升級研究的方法和技術(shù)，持續(xù)打造菌株的價(jià)值。” 來源：證券日報(bào)