沉缸酒產(chǎn)于福建省龍巖縣（現(xiàn)龍巖市），因在釀造過(guò)程中，酒醅經(jīng)“三浮三沉”，酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14~16%，總糖可達(dá)22.5~25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。 　　 龍巖沉缸酒 屬于黃酒。酒液鮮艷透明呈紅褐色。有琥珀光澤，酒味芳香撲鼻，醇厚馥郁，飲后回味綿長(zhǎng)。龍巖沉缸酒的釀法集我國(guó) 黃酒 釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精湛技術(shù)于一體。比如說(shuō)，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)氐乃幥?，其中加?0多味中藥材；有散曲，這是我國(guó)為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入的古田紅曲及特制的米白酒。長(zhǎng)期陳釀。 龍巖酒 有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 　　此酒糖度雖高，卻無(wú)一般甜型黃酒的黏稠感，使人能感覺(jué)到糖的清甜，酒的醇香，酸的鮮美，曲的苦味，味味俱全。1959年，龍巖沉缸酒被評(píng)為福建省名酒。1963年、1979年和1983年，在第二、三、四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上又連續(xù)三次被評(píng)為國(guó)家名酒，并獲得國(guó)家金質(zhì)。1984年．在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲金杯獎(jiǎng)。 　　 龍巖沉缸酒 始釀?dòng)诿髂┣宄?。傳說(shuō)，在距龍巖縣城三十余里的小池村，有位從上杭來(lái)的釀酒師傅，名叫五老官。他見這里有江南的“新羅泉”，水質(zhì)好，便在此地開設(shè)酒坊。開頭他按照傳統(tǒng)方法釀制，以糯米制成酒醅，得酒后入壇，埋藏三年出酒。但酒度低、酒勁小、酒甜口淡。于是進(jìn)行改進(jìn)，在酒醅中加入低度米燒酒，壓榨后得酒，人稱“老酒”。但還是不夠醇厚。他又二次加入高度米燒酒，使老酒陳化、增香后形成了如今的“沉缸酒”。當(dāng)時(shí)，小池村釀酒作坊曾發(fā)展到七家，但產(chǎn)量卻極為有限。后來(lái)，擴(kuò)建了原有酒坊，并在龍巖登高山下羅盤井泉附近新建廠房，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。同時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)的釀酒工藝加以科學(xué)總結(jié)，沉缸酒的產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高，聲譽(yù)日隆。  

產(chǎn)品名稱：大盛魁白酒招商代理

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