蠶豆作為一種豆科食物，不僅口感好而且還含有較高的營養(yǎng)，適量的食用對身體是非常有益處的，那么吃蠶豆有什么好處呢？

1、蠶豆可以健腦

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。對于腦力工作者來說，蠶豆是很好的營養(yǎng)食物。

2、降低膽固醇

蠶豆中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，而且這些蛋白質(zhì)不含膽固醇，不僅如此，蠶豆皮中的粗纖維進入人體后也有降低膽固醇的作用，同時也能促進腸胃蠕動，幫助消化，毒素和排泄物，凈化內(nèi)部環(huán)境，這對身體健康非常有益。

3、預(yù)防心血管疾病

科學(xué)研究表面，攝入過多的膽固醇，容易引起高膽固醇血病，控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患病的危險，而且還有助于避免患衰竭之類的臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質(zhì)，可以預(yù)防心血管疾病。

4、促進骨骼生長

蠶豆中含有豐富的鈣，這種元素有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。

除此之外，吃蠶豆還可以健脾、利濕消腫、延緩動脈硬化。同時蠶豆也是一種食物，在預(yù)防腸癌上具有一定的功效。

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