開心果又名“無名子”，它不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不差，那么開心果含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

1、開心果的含油量較高，100g干果中油脂的含量在45%左右，其中大部分都是屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在人體中能起到血液中高密度脂肪白的作用，預(yù)防心血管疾病，同時(shí)還能促進(jìn)大腦發(fā)育。

2、開心果和其他大多數(shù)堅(jiān)果一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然屬于植物蛋白，不是很好消化吸收，但若是食用的量合適，還是能起到極高的滋補(bǔ)效果，對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育和增強(qiáng)自身效果。 

3、開心果礦物質(zhì)含量很高，尤其是鉀離子的含量高達(dá)960mg，而鈉離子的含量僅僅400mg，屬于典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，能起到一定的輔助降壓作用，并且，這種堅(jiān)果還能幫助體內(nèi)的血栓，軟化血管，預(yù)防高血脂。

除以上介紹的營養(yǎng)物質(zhì)以外，開心果中還含有一定的鈣質(zhì)，因此無論是老人食用還是小每天吃適量的開心果都是非常有益于健康的。

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