椴樹蜜因口感香甜、花香濃郁深受多數(shù)人的青睞，我們都知道蜂蜜都是新鮮的比較好，那么椴樹蜜什么時候采收呢？

在東北黑蜂自然保護區(qū)，椴樹蜜屬于大宗商品蜜源，椴樹蜜的采收期大概是在每年的6月28號左右至7月20日左右，在這20多天的時間，饒河縣平均每年生產(chǎn)椴樹蜜大概在3200噸。

椴樹蜜會在每年6月28號左右開花，這時椴樹花開得漫山遍野，在山上到處都能聞椴花醉人的香味，此時開開花的椴樹是紫椴，紫椴開花大概能夠維持7至10天，紫椴花朝上開，比較容易受到天氣的影響，如果在紫椴流蜜期間出現(xiàn)了雨天，那么紫椴樹蜜將會嚴重減產(chǎn)。

紫椴花謝后，就是糠椴開花，糠椴的花期大概能維持到7月20日左右，糠椴花朝下開放，不易受到下雨天氣的影響，因此糠椴樹蜜的產(chǎn)量相對比較穩(wěn)定。由于是在人跡罕至的深山老林中放蜂，7月20日以后才會下山，在8月1日正式和消費者見面，這時的椴樹蜜是最為新鮮的。

椴樹蜜如果在饒河地區(qū)自然放置的話，大概在10月底開始結(jié)晶，有些消費者如果喜歡結(jié)晶蜜的話可以在10月底以后進行購買或購買新蜜，然后自己放置在特殊溫度下保存。

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