椴樹蜜不僅口感好，營養(yǎng)價值也高，但如今市面上售賣的椴樹蜜種類比較多，其中難免會摻雜一些假冒的椴樹蜜，想要在這質(zhì)量不一的椴樹蜜中挑出優(yōu)質(zhì)的，就需要掌握一定的挑選方法，那么怎樣辨別椴樹蜜的真假呢？

一、結(jié)晶后用筷子插，未結(jié)晶時看顏色

一般來說，正常的蜂蜜在溫度低于十四度時開始結(jié)晶，結(jié)晶體一般都是潔白色的類似于油脂般的透亮晶瑩的晶體。如果用筷子插的話，是可以一插到底的。但是如果是假的椴樹蜜，例如用白糖熬的，結(jié)晶以后根本插不動，而且結(jié)晶體是很硬的。在溫度高于十四度時，椴樹蜜呈液體，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子點(diǎn)一下椴樹蜜，會發(fā)現(xiàn)椴樹蜜拉成絲。而且在光下看，真正的椴樹蜜是白色的，透光性也比較好。而且，我們也可以看椴樹蜜是否會結(jié)晶，一般來說，大部分椴樹蜜在冬春季節(jié)都是會結(jié)晶的，結(jié)晶會是白色或者淺黃色的。但是假的椴樹蜜在冬春季節(jié)就不會結(jié)晶或者不容易結(jié)晶。

二、憑味覺分辨

如果是真的椴樹蜜，會有花香味還會在入喉之后產(chǎn)生辛辣的感覺;如果是假的椴樹蜜，則沒有花香味和辛辣感。憑這一點(diǎn)也可以分辨出椴樹蜜的真假。

三、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用力搖晃它們，在蜂蜜上會出現(xiàn)一些白色的泡沫，而且在天氣熱的時候搖晃，有一些椴樹蜜還會溢出容器。如果是假的椴樹蜜就不會產(chǎn)生上述的情況。

四、其他的方法

椴樹蜜還有如下特性，椴樹蜜結(jié)晶的顏色并不像想象的那樣是純白色，椴樹蜜如果結(jié)晶了，在室溫下是不能自己融化的，另外椴樹蜜泡水后會融化，如果有沉淀，那么就是真的椴樹蜜，而假的椴樹蜜是沒有沉淀的，這幾點(diǎn)也可以作為辨別椴樹蜜的方法，

看完以上小編的介紹，相信大家在下次購買椴樹蜜的時候一定都知道該如何挑選了，如果家中有椴樹蜜的朋友，不妨試試以上的方法，看自己購買的椴樹蜜是否為優(yōu)質(zhì)的。

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