鵪鶉蛋是很多人都愛吃的一種美食，然而吃鵪鶉蛋人人都會吃，也知道怎樣吃好吃，但是輪到挑選鵪鶉蛋時就不知該如何挑選了，因為鵪鶉蛋有外殼，在挑選的時候不注意就會選到變質(zhì)的鵪鶉蛋，下面就為大家介紹鵪鶉蛋的選購技巧。

1、看外表：從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。

2、看顏色：蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、聽聲音：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、掂輕重：輕重如果實在無法衡量的話，那就把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。當(dāng)然在購買的時候，賣家估計不會準(zhǔn)備一盆水在那兒等著你檢查的吧！所以說這種方法比較適合將鵪鶉蛋買回來之后，在家里自己測試！

以上所介紹的就是鵪鶉蛋的選購技巧，想要制作出美味的鵪鶉蛋前提就是需要選購到新鮮的鵪鶉蛋，趕緊把以上技巧get起來吧~

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