果凍是一種西方甜食，用食用明膠加水、糖、果汁制作而成。選購果凍有大學問，和小編一起看看如何選購質量好的果凍？

1、看標簽

挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯(lián)系方式、營養(yǎng)成分表、產品標準號和生產許可證編號等標識完整正規(guī)。此時注意凝膠果凍需在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標示警示語和食用方法，且文字高度應不小于3mm，以此來提醒消費者。

2、選品牌

購買果凍，最重要的就是選擇品牌，優(yōu)質品牌的果凍從原料到加工過程都更正規(guī)放心，產品質量更有保障，各種物質的含量都合格。

3、看外觀

首先是挑選密封性好，沒有破損、漲杯（或漲袋），包裝外沒有外來液體的產品，封口膜應和容器邊沿相平，如果凸出，按壓能明顯感到析出水，則證明使用的明膠保水性不好，產品封口不嚴密。注意看果凍的顏色，優(yōu)質的果凍顏色不會特別深，如果發(fā)現(xiàn)果凍色澤太濃，一般就屬于著色劑添加過量，應謹慎購買食用。還要看產品中是否有肉眼可見的雜質。

4、看組織形態(tài)

凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻；可吸果凍組織細膩均勻，顆粒上中下都有分布。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織狀態(tài)。

選購果凍的時候按照上述方法來，一定能挑選的果凍。

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編輯：seotjxx1
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