香蔥小面包較傳統(tǒng)的烤面包相比，在保留了面包的松軟細(xì)膩的基礎(chǔ)上，添加了小蔥，淡淡的香蔥味可以有效地緩解面包的細(xì)膩感。下面我們就來看看香蔥小面包的制作方法！

材料：高筋面粉270克、湯種80克、雞蛋45克、清水80克、奶油28克、細(xì)砂糖40克、鹽2克、酵母6克。

裝飾材料：奶油35克、鹽適量、香蔥適量、蛋液20克。

做法步驟：

1、將面粉、雞蛋、酵母、湯種、砂糖和鹽全部放一起揉至光滑面團(tuán)，然后放入奶油繼續(xù)揉至出膜，再進(jìn)行次發(fā)酵。

2、取出發(fā)好的面團(tuán)排氣后分割成每個大約50克的小面團(tuán)，滾圓后松弛15分鐘，取一個小面團(tuán)，成橢圓面餅。

3、面餅的上下兩端分別折向中間，用手掌根部壓緊。

4、再收口捏緊，捏成橄欖形。

5、反過來輕輕按一下放在烤盤里進(jìn)行第二次發(fā)酵，同時將室溫軟化的奶油手動打發(fā)，加入鹽。

6、再切香蔥碎放入奶油中拌勻。

7、發(fā)好的面團(tuán)用剪刀輕輕剪上三下。在剪口處放上香蔥碎，烤箱預(yù)熱220度烤10分鐘即可。蔥香濃郁的小面包出爐了。

以上就是香蔥小面包完整的制作方法，記得將小蔥加入奶油中一起攪拌，這樣香蔥味才能更好的充滿整個面包！

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