香軟小面包是小編非常喜歡吃的零食，不僅可以用來(lái)當(dāng)早餐，還可以當(dāng)下午的小點(diǎn)心，松軟細(xì)膩非常好吃。今天小編就給大家?guī)?lái)香軟小面包的制作方法！

材料：高筋面粉180克、低筋面粉40克、奶粉10克、鹽2.5ml、細(xì)砂糖45克、全蛋液25克、酵母5ml、水110克、奶油30克。

做法步驟：

1、除奶油外，將面粉、奶粉、蛋液、酵母、砂糖、奶油、水和鹽混合揉好。

2、揉到比較有彈性，約8分鐘左右，這時(shí)候加入奶油繼續(xù)揉，揉到面團(tuán)能扯出透光的薄膜，就可以進(jìn)行發(fā)酵。

3、用面包機(jī)發(fā)酵的話(huà)要一個(gè)小時(shí)左右，自然發(fā)酵的話(huà)需要2-3個(gè)小時(shí)。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，壓出空氣，揉成16個(gè)小面團(tuán)，擺在鋪了烘焙紙的烤盤(pán)上。

5、等面團(tuán)二次發(fā)酵，等到漲滿(mǎn)整個(gè)烤盤(pán)，刷上薄薄一層蛋液。

6、上下管170度，預(yù)熱烤箱，烤22分鐘左右。

以上就是香軟小面包的制作方法，值得注意的是在面包快烤的時(shí)候記得刷一層蜂蜜哦，這樣烤出來(lái)的面包晶瑩透亮看起來(lái)很有食欲啊，入口即化的口感。

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